Cholesterolis yra natūraliai randamas riebus alkoholis, randamas visuose gyvuose organizmuose. Jis sintetinamas žmogaus kepenyse ir iš dalies gaunamas iš suvartojamo maisto. Mažais kiekiais tai būtina lytinių hormonų gamybai ir membranos pertvaros patikimumui ląstelėse užtikrinti. Tačiau dėl šios medžiagos pertekliaus gali užsikimšti kraujagyslės ir atsirasti širdies problemų.
Maistas, kuriame gausu cholesterolio
Pagrindinę žalą organizmui sukelia gyvūninės kilmės cholesterolis. Dideliais kiekiais yra kiaulinių taukų ir riebios mėsos: kiaulienos, ėrienos ir vandens paukščių. Kiek mažiau jo yra jautienoje, veršienoje, triušyje ir vištienoje. Štai kodėl tie, kurie kenčia nuo padidėjusio cholesterolio kiekio kraujyje, turėtų vengti tokio maisto arba vartoti kuo mažiau.
Bet kuriame greitame maiste taip pat yra blogojo cholesterolio. Ypač pavojingos bulvytės ir traškučiai, mėsainiai, sūrio mėsainiai ir bet kokie kiti sumuštiniai su mėsos kukuliais ir padažais. Be cholesterolio, juose taip pat yra visa eilė kancerogenų ir sintetinių medžiagų, kurios kartu daro žalingą poveikį žmonių sveikatai.
Kiaušiniai taip pat yra cholesterolio turinčių maisto produktų sąraše. Juose ypač gausu kiaušinio trynio. Jei cholesterolio lygis yra aukštas, neturėtumėte jų visiškai valgyti. Kitais atvejais kiaušinių vartojimas turėtų būti ribojamas iki 3–5 kiaušinių per savaitę, nes žmogus iš jų gauna organizmui reikalingą lecitiną. Tuo pačiu metu geriau naudoti kiaušinius omleto pavidalu, kietai arba minkštai virti.
Gana daug kenksmingo cholesterolio yra riebiuose pieno produktuose: nenugriebtas pienas, sviestas, kietasis sūris, naminė grietinė ir varškė. Jo taip pat yra margarine. Tokiuose maisto produktuose kaip keptos bulvės ir pyragai, kotletai, kepta žuvis ir kepsniai yra daug cholesterolio.
Kaip sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje
Visų pirma būtina patikslinti mitybą, neįtraukiant iš jos aukščiau išvardytų produktų arba bent jau gerokai sumažinant jų vartojimą. Kepto maisto reikėtų visiškai atsisakyti, o riebią mėsą pakeisti maistinga ir sveika jūros žuvimi. Pastarajame produkte, beje, yra baltymų, kuriuos organizmas pasisavina daug geriau nei mėsą.
Taip pat naudinga vartoti maisto produktus, kurie mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Tai apima avižinius dribsnius ir grikius, įvairius riešutus, džiovintas slyvas, ankštinius daržoves, paprikas, actą ir garstyčias. Taip pat kai kurios žuvų rūšys, tokios kaip tunas, lašiša, otas ir sardinės. Taip pat svarbu valgyti daugiau šviežių daržovių ir vaisių. Tik jie turėtų būti užpildyti ne grietine ir majonezu, o nerafinuotu šalto spaudimo augaliniu aliejumi.
Kalbant apie gėrimus, iš dietos geriau neįtraukti kavos, o juodąją arbatą visiškai arba bent iš dalies pakeisti žaliąja ir žolelių arbata. Taip pat naudinga gerti daugiau šviežių sulčių ir mineralinio vandens.
Be abejo, sportinė veikla ar net reguliarūs ilgi pasivaikščiojimai bet kuriuo paros metu, taip pat blogų įpročių atsisakymas alkoholio ir tabako pavidalu padės sumažinti cholesterolio kiekį.
