Vištienos dešros yra geras priedas prie visos šeimos raciono. Šis patiekalas patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Naminės dešros tinka prie bet kokio garnyro.
Tai būtina
- - 500–700 gramų vištienos filė;
- - 100 gramų pieno;
- - 1 svogūnas;
- - 1 morkos;
- - 1 vištienos kiaušinis;
- - krapai, druska, juodieji pipirai, paprika ir kiti prieskoniai pagal skonį.
- - natūralių žarnų kiaulienos apvalkalai (maistinė plėvelė arba kepimo maišeliai)
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus ir morkas, supjaustykite mažais gabalėliais.
2 žingsnis
Atšildykite vištienos filė (tinka vištienos krūtinėlė, vištienos šlaunų filė). Supjaustykite smulkiais gabalėliais.
3 žingsnis
Maišytuvu sutrinkite paruoštus ingredientus inde: vištienos filė, morkas ir svogūnus. Jei neturite tinkamo maišytuvo, galite jį pakeisti mėsmaliu.
4 žingsnis
Sumaišykite vištienos kiaušinį, pieną, druską, papriką, juoduosius pipirus ir kitus prieskonius pagal skonį su malta mėsa giliame inde, krapuose. Kruopščiai viską sumaišykite.
5 žingsnis
Jei yra žarnos natūraliam apvalkalui, jos turi būti įdarytos malta mėsa. Patogiausia tai padaryti specialiu tvirtinimu mėsmalėje. Pripildžius žarnas, reikiamu atstumu suriškite siūlais, kad susidarytų reikiamo dydžio dešros.
6 žingsnis
Žarnyną galima pakeisti maistine plėvele, tam faršas dalimis išdėliojamas ant maistinės plėvelės, tada formuojamos dešrelės, suvyniojami plėvelės kraštai.
7 žingsnis
Jei nėra maistinės plėvelės, ją taip pat galite pakeisti kepimo maišeliais. Maišelį supjaustykite pagal reikiamą dydį, dalykite faršą dalimis, kad susidarytų viena dešra, suvyniokite. Užriškite kraštus siūlais, kad susidarytumėte saldainio formą.
8 žingsnis
Bet kokiu būdu paruoštas formos dešras galima virti vandenyje 15–20 minučių (kol suminkštės), o tada kepti keptuvėje svieste. Jei korpusas nėra natūralus, pirmiausia jį nuimkite.
9 žingsnis
Naminės dešrelės gali būti kepamos orkaitėje, nepriklausomai nuo lukšto. Norėdami tai padaryti, turite įdėti dešras į kepimo indą ir užpilti vandeniu, kad produktai būtų pusė vandens. Kepkite 180–200 laipsnių temperatūroje apie 20–40 minučių, kol galėsite jas apversti tolygiai kepant.
10 žingsnis
Kai dešros bus paruoštos orkaitėje, galite palikti jas dar 5–10 minučių stovėti sultinyje, kad jos sugertų dalį drėgmės ir taptų sultingesnės. Patiekite karštą su mėgstamu garnyru ir padažais.
