Naminės kiaulienos ir vištienos dešros yra puiki alternatyva dešrelėms iš parduotuvės. Be to, žinosite produkto sudėtį ir įsitikinsite, kad jame nėra jokios cheminės medžiagos. Mes rekomenduojame naminių dešrų receptą, kurį gali paruošti visi.
Tai būtina
- - 500 gramų kiaulienos;
- - 500 gramų vištienos filė;
- - 1 svogūnas;
- - 1 vištienos kiaušinis;
- - druska pagal skonį;
- - maltų juodųjų pipirų, paprikos ir kitų mėgstamų prieskonių;
- - kiaulienos žarnos arba maistinė plėvelė (kepimo maišeliai);
- - tvirti siūlai.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite daržoves. Pagerbkite morkas ir svogūnus, nuplaukite, supjaustykite į keletą dalių, kad būtų patogu praleisti mėsmalę. Nulupkite česnaką.
2 žingsnis
Vištienos filė ir kiaulieną perpilkite per mėsmalę kartu su morkomis ir svogūnais. Įpilkite prieskonių (paprikos, ciberžolės, juodųjų pipirų, žolelių) ir česnako, vištienos kiaušinio, gerai suminkykite faršą iki vientisos masės.
3 žingsnis
Jei dešroms paruošiami natūralūs žarnų apvalkalai, žarnas reikia nuplauti ir išdžiovinti. Faršą įdarykite į lukštą bet kokiu patogiu būdu. Geriausia, jei jūsų mėsmalė šiam tikslui turi specialų priedą.
4 žingsnis
Užpildykite žarnas malta mėsa, tvarsčiu, formuodami norimo ilgio dešras. Neužpildykite per daug, kad korpusas nebūtų pažeistas, bet tuo pačiu ir tolygiai.
5 žingsnis
Jei nėra natūralaus apvalkalo, tiks įprasta maistinė plėvelė. Joje malta mėsa turi būti paskleista dalimis, nupjaunant norimą plėvelės ilgį, kad susidarytų dešra. Šonuose maistinė plėvelė taip pat turi būti uždaryta.
6 žingsnis
Tinka ir kepimo maišeliai. Jose faršas taip pat išdėstomas dalimis, nuobodus pakuotės ilgis nupjaunamas, surišamas siūlais iš šonų. Pasirodo, dešra saldainių pavidalu.
7 žingsnis
Galite iš karto virti dešras arba galite užšaldyti ir laikyti reikiamą laiką. Tokiu atveju prieš ruošiant gaminį nereikia atšildyti.
8 žingsnis
Paruoštas dešras galima virti 30–40 minučių. Išvirus mėsa papilkės. Išvirus dešreles, jas galima kepti keptuvėje svieste apie 5 minutes iš kiekvienos pusės, kol susidarys traški pluta.
9 žingsnis
Jei dešros neskrudinamos natūraliu apvalkalu, pirmiausia nuimkite maistinę plėvelę ar kepimo maišelius.
10 žingsnis
Dešros taip pat gali būti kepamos orkaitėje. Norėdami tai padaryti, turite įdėti juos į kepimo indą ir iki pusės užpildyti vandeniu. Kepkite apie 30–40 minučių 180–200 laipsnių temperatūroje, kol suminkštės, kartais pasukdami.
11 žingsnis
Kai dešros bus paruoštos orkaitėje, jas galite palikti sultinyje 7–10 minučių, kad jos sugertų skystį ir taptų sultingesnės.
12 žingsnis
Patiekite karštas vištienos ir kiaulienos dešras su mėgstamu garnyru, daržovėmis ir padažais.
