Jei turite savo daržovių sodą su žolelėmis ir žolelėmis, galite juos nuimti žiemai. Tam jums nereikia daug pastangų ir laiko.
Pagrindiniai žalumynų ir šakniavaisių džiovinimo būdai
Prieš džiovinant, kruopščiai nuplaukite žalumynus, pašalinkite pageltusius lapus ir pažeistas stiebų dalis. Padarykite ryšulius, suriškite juos siūlais ir pakabinkite gerai vėdinamoje vietoje. Labai svarbu, kad tiesioginiai saulės spinduliai nepatektų į žalumynus, kitaip jie įgaus gelsvą atspalvį ir pradės byrėti.
Jei norite, paruoštas žoleles galite smulkiai supjaustyti ir įdėti į sietą ar marlę. Sluoksnis turi būti ne didesnis kaip 1,5 centimetro. Retkarčiais maišykite žoleles rankomis, kol jos pradės byrėti. Vidutiniškai tai trunka apie 5-7 dienas.
Žaliuosius galima džiovinti ir orkaitėje, kurioje yra termostatas. Susmulkinkite petražoles, krapus, mairūną ar kitas žoleles, padėkite ant kepimo skardos, pašaukite į orkaitę ir nustatykite ne aukštesnę kaip 50 laipsnių temperatūrą. Nepamirškite retkarčiais pamaišyti, kad sureguliuotumėte sausumo laipsnį. Kai tik žalumynai pradeda byrėti, galite išjungti šildymą.
Šaknys, taip pat daržovės, prieš džiovinant turi būti nuplaunamos, nulupamos ir susmulkinamos. Galite supjaustyti juos griežinėliais, kubeliais ar kuo tik norite. Ant kepimo skardos uždėkite baltą lakštą, įdėkite paruoštų šakniavaisių ar daržovių, įdėkite į orkaitę. Džiovinkite 60 laipsnių temperatūroje 3-5 valandas.
Džiovintas žoleles ar šakniavaisius laikykite sandariai uždarytuose stiklainiuose, kad aromatas neišnyktų. Celiofano laikymo maišeliai netinka, tačiau plastikiniai indai pravers.
