Ruduo yra puikus laikas derliui ir pasiruošimui žiemai. Būtent rudenį skaniausi ir sveikiausi obuoliai, nes jie yra naminiai. Iki vasaros galite išlaikyti obuolių kvapą ir nuostabų skonį
Yra labai paprastas ir suprantamas obuolių derliaus nuėmimo būdas, kurį naudojo mūsų močiutės, močiutės ir močiutės kaimuose. Nebegalite rasti rusiškos viryklės, tačiau beveik visi namuose ar apartamentuose turi elektrinę orkaitę. Džiovinti obuolius nėra visiškai nieko sunku. Mes žingsnis po žingsnio analizuosime, kaip džiovinti obuolius elektrinėje
orkaitė.
Obuolių paruošimas
Obuoliams džiovinti elektrinėje orkaitėje tinka bet kokia naminių obuolių įvairovė. Galite naudoti įvairių veislių obuolius, kai obuoliai bus sumaišyti, obuolių skonis bus intensyvesnis ir įdomesnis, saldus ir šiek tiek rūgštus. Obuolių skaičius priklauso nuo jūsų orkaitės talpos ir vielinių lentynų skaičiaus.
Pirmiausia obuolius reikia kruopščiai nuplauti, leisti jiems nutekėti arba obuolius ištrinti sausai. Perteklinė drėgmė padidins džiūvimo laiką. Nuimkite šerdį ir supjaustykite obuolius mažomis, ne daugiau kaip 5 mm storio, griežinėliais. Taigi džiovintus vaisius bus galima naudoti ir gaminant maistą, ir kaip traškučius, sausus. Dėl mažesnio cukraus kiekio obuolių traškučiai tinka net diabetikams ir sveiką gyvenimo būdą turintiems žmonėms.
Jums reikės džiovinimo stovo. Ant jo obuoliai išdžius tolygiau ir nesudegs, o drėgmė gali lengvai išgaruoti. Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi (pergamentiniu popieriumi), kad obuoliai nesudegtų ir neliptų. Tada išdėstykite obuolius lygiomis eilėmis. Mes stengiamės nepersidengti griežinėlių.
Obuolių džiovinimas
Taigi, mums reikia paprastos elektrinės orkaitės. Prieš dedant obuolius į orkaitę, turite įkaitinti orkaitę iki 45–50 laipsnių. Tai paliks daugiau maistinių medžiagų obuoliuose. Kai orkaitė sušyla, uždėkite kepimo skardą su obuoliais. Pirma, obuoliai turėtų šiek tiek prakaituoti, po valandos mes pradedame pakelti temperatūrą iki 70-90 laipsnių. Kai temperatūra pasiekia 80 laipsnių, reikia šiek tiek atidaryti orkaitės dureles, kad nebeliktų drėgmės pertekliaus. Šiuo režimu obuolius džioviname tris valandas. Kartais obuolius galite apversti ir sukeisti kepimo skardas. Po trijų valandų palaipsniui mažinkite temperatūrą iki 40-60 laipsnių, tada obuolius džiovinkite šioje temperatūroje, kol suminkštės. Jei orkaitė yra labai galinga, galite pakartoti palaipsniui mažinant temperatūrą ir vėl ją didinant.
Taip pat galite naudoti sutartinį režimą. 45–50 laipsnių temperatūroje džiovinkite įprastu režimu, kol obuoliai visiškai iškeps.
Obuolių virimo laikas priklauso nuo obuolių veislės ir orkaitės galios ir gali trukti nuo šešių iki devynių valandų.
Obuolių pasirengimą nustatyti labai paprasta. Obuoliai pakeis savo spalvą ir bus subtilus smėlio spalvos su rusvu atspalviu. Lenkdami skiltelės turėtų išlikti elastingos, tačiau net jei kai kurios iš jų lūžta, skonis ir nauda sveikatai išliks puikūs.
Džiovintų obuolių laikymas
Pirmiausia reikia išimti iš orkaitės kepimo skardą su obuoliais ir leisti obuolių skiltelėms visiškai atvėsti. Lengviausias būdas laikyti obuolius yra laikyti medvilniniame maišelyje arba įprastoje kartoninėje dėžutėje. Į maišelį ar dėžutę galite įdėti šiek tiek gvazdikėlių, cinamono ir mėtų. Tai suteiks obuoliams originalų kvapą. Privaloma laikymo sąlyga: obuolių maišas ar dėžutė turi būti laikomi tamsioje ir sausoje vietoje. Taigi obuolius galima laikyti ilgiau nei du sezonus, jie nepraras savo skonio, kvapo ir maistinių savybių.
Receptai, naudojant džiovintus obuolius
Yra daug receptų, kuriuose naudojami džiovinti obuoliai. Į avižinius dribsnius, perlines kruopas, manų kruopas, sorų košę galite įdėti džiovintų obuolių. Labai skanią obuolių arbatą galima paruošti į arbatinuką įdėjus porą citrinos griežinėlių, truputį mėtų, šaukštą medaus ir džiovintų obuolių skilteles, jei norite, galite įberti šiek tiek imbiero šaknies. Džiovintus obuolius galima naudoti pyragams ruošti, įdėti į jogurtus ir ledus. Iš džiovintų obuolių galima gaminti lengvus desertus, putas ir obuolius. Norėdami tai padaryti, įdėkite obuolių skilteles į verdantį vandenį, tada sumalkite juos maišytuve. O obuolių uogienei paruošti užpilkite verdančiu vandeniu obuolių skilteles, įpilkite porą šaukštų cukraus ar medaus ir padėkite 30 sekundžių į mikrobangų krosnelę. Šią obuolių uogienę galima patiekti su blynu.
Gera diena. 100 000 RUB 3 naktims, įskaitant Naujuosius metus. Vonia, šašlykinė ir pan. Yra įskaičiuota į viščiukų, blynų, ledų kainą ir naudojama kaip nepriklausomas desertas. Ir, žinoma, klasikinis džiovintų vaisių kompotas, visiems pažįstamas nuo vaikystės. Vaikai labai mėgsta valgyti tik džiovintas riekeles, o ne traškučius. Šis skanėstas turi mažesnį kalorijų kiekį ir didesnę energinę vertę.
Obuoliuose yra daug angliavandenių, vitaminų, mineralų, kurių žiemą mums taip trūksta. Ypatingą vertę turi obuoliuose esantys pluoštai. Tai pagerina visos virškinimo sistemos veiklą ir stabilizuoja žarnyną.
Kitus vaisius ir uogas, pavyzdžiui, kriaušes, abrikosus, persikus, apelsinus, citrinas, vyšnias ir net slyvas, galima džiovinti tokiu pačiu paprastu būdu. Skirtingus vaisius ir uogas reikėtų džiovinti atskirai, nes jų džiovinimo laikas skiriasi ir kai vieni vaisiai dar nėra visiškai paruošti, kiti jau gali gana nudegti.
