Krienai yra vertinga daržovė, turinti aštrų kvapą, šiek tiek saldų skonį ir naudinga įvairių patiekalų prieskoniu. Ši daržovė, ypač populiari Senovės Graikijoje, Romoje, Šiaurės Europos ir Skandinavijos šalyse, yra gana nepretenzinga. Apsvarstykite, kaip namuose paruošti krienus.
Krienuose yra vitamino C, todėl jis laikomas puikia priemone nuo skorbuto. Senovėje krienais buvo gydomi įvairūs augliai. Be to, šioje daržovėje gausu eterinių aliejų, vitaminų, dervingų medžiagų, fitoncidų, taip pat visų rūšių makro- ir mikroelementų.
Gydomasis krienų poveikis slypi jo gydomajame efekte, jis stimuliuoja vidaus organų darbą ir yra puiki įvairių ligų prevencija.
Klasikiniai krienai
Norėdami paruošti klasikinius krienus, jums reikės:
- krienų šaknys - 1 kg;
- cukrus - 3 šaukštai. l.;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- verdantis vanduo - 1 stiklinė.
Krienų šaknis nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite. Taip pat galite naudoti mėsmalę arba įprastą maišytuvą. Jei naudojate mėsmalę, nepamirškite suvynioti dalį, iš kurios krienų minkštimas išeina, į maišą, kad palengvintų akių dirginimą. Į gautą masę įpilkite druskos, cukraus, taip pat užpilkite stikline verdančio vandens.
Sterilizuokite stiklainius ir paskleiskite juose gautus krienus, nepamirškite į kiekvieną indą įlašinti po 1-2 lašus citrinos sulčių. Valgomuosius krienus geriausia laikyti vėsioje vietoje. Laikymo laikas turėtų būti apie 3-4 mėnesius.
Krienai su pomidorais ir česnakais
Labai skanūs krienai su įvairiais prieskoniais, pavyzdžiui, krienai su pomidorais ir česnakais. Norint paruošti pikantiškus ir pikantiškus krienus, turite pasiimti produktų:
- krienai - 1,5 kg;
- česnakas - 4 skiltelės;
- cukrus - 3 šaukštai. l.;
- druska - 1, 5 šaukštai. l., - pomidorai - 1,5 kg.
Krienus nulupkite ir gerai supjaustykite, taip pat užpilkite pomidorus verdančiu vandeniu, tada supjaustykite trintuvu arba mėsmaliu. Į mišinį, kuris yra krienų ir pomidorų mišinys, įpilkite česnako, druskos ir cukraus masės. Norint, kad šis prieskonis būtų daug aštresnio ir ryškesnio skonio, būtina, kad jis šaldytuve stovėtų apie 2–3 dienas.
Taigi krienus pasigaminti namuose yra gana paprasta. Gautas prieskonis, turintis originalų skonį, puikiai tiks prie visų rūšių patiekalų ir suteiks jiems pikantiškumo.
