Pagardai iš krienų šaknų ir burokėlių daržovių maloniai paįvairina pažįstamų patiekalų skonį. Krienų priešuždegiminis poveikis palaikys jūsų imuninę sistemą, o į prieskonius įtrauktas burokėlis sušvelnins jo skonį: jis taps minkštesnis ir šiek tiek saldus.
Tai būtina
-
- krienų šaknis - 1 kg;
- burokėliai - 1 kg;
- vanduo - 1 litras;
- stalo actas - 200 g;
- augalinis aliejus - 150 g;
- druska - 50 g;
- cukrus - 50 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Krienų šaknis nuplaukite ir padėkite ant rankšluosčio, kad šiek tiek nudžiūtų. Burokėlių uodegas skalaukite ypatingai atsargiai, tačiau jų neapipjaukite, kad neprarastų spalvos ir sultingumo. Apvyniokite džiovintus krienus į plastikinį maišelį arba plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldiklį 15-20 minučių.
2 žingsnis
Paimkite trijų litrų puodą, užpilkite 1,5 litro vandens ir užvirkite. Į verdantį skystį įpilkite 10 gramų cukraus (desertinis šaukštas) ir 15 gramų acto (šaukštas), švelniai pamerkite burokėlių gumbus į puodą su vandeniu. Virkite burokėlius ant silpnos ugnies 45 minutes, uždarydami dangtį.
3 žingsnis
Krienų šaknis išimkite iš šaldiklio ir gerai išvalykite. Šaknis 10 minučių įdėjus į šaltą vandenį, sumažės jų gaminamų fitoncidų, dirginančių nosies ir akių gleivinę, kiekis. Supjaustykite mažais gabalėliais ir slinkite per mėsmalę, uždėję plastikinį maišelį, o ant rankų - vienkartines gumines pirštines. Šių atsargumo priemonių naudojimas padės išvengti ašarų ir pakenkti rankų odai (karčiosios krienų sultys gali sudeginti jūsų pirštų odą).
4 žingsnis
Supilkite litrą vandens į 4 litrų emalio puodą ir užvirkite. Į verdantį vandenį įpilkite druskos, cukraus ir krienų. Troškinkite mišinį ant silpnos ugnies dvidešimt minučių.
5 žingsnis
Gatavus burokėlius 2-3 minutes palaikykite po šaltu vandeniu. Nulupkite šiek tiek atvėsusias šaknines daržoves ir perleiskite jas per mėsmalę.
6 žingsnis
Burokėlius suberkite į krienų šaknis, gerai išmaišykite ir virkite dar 10 minučių. Supilkite augalinį aliejų ir actą, sumaišykite ir leiskite mišiniui dar 10 minučių virti. Paruoštą prieskonį iš karto supilkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite. Stiklainius pastatykite šiltoje vietoje 5-6 valandoms.
