Nepaisant to, kad parduotuvėse siūlomos įvairios skardinės su krienais pagardų, daugelis namų šeimininkių paprastai gamina krienus namuose. Tam yra prieinamas paaiškinimas: su minimaliomis laiko sąnaudomis galite gauti tokio aštrumo prieskonį, kuris patinka namų ūkiams.
Tai būtina
-
- krienų šaknys;
- druska;
- cukrus;
- actas.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite šaknis ir pamirkykite jas 10–15 minučių vandenyje, kad atsikratytumėte nešvarumų ir smėlio pertekliaus. Po to nulupkite krienus. Supjaustyto sluoksnio storis priklauso nuo pradinės medžiagos kokybės. Kartais krienai būna taip pažeisti, kad bandant juos išvalyti nuo vabzdžių veiklos pėdsakų, beveik didžioji šaknies dalis nupjaunama.
2 žingsnis
Dar kartą nuplaukite nuluptus krienus, tada sumalkite iki vienalytės konsistencijos. Susižavėjimo ieškotojai gali naudoti trintuvą, tačiau šiuo atveju turite nedelsdami paruošti šaliką ar rankšluostį. Smulkinant krienus išsiskiriantys garai savo aštrumu nenusileidžia svogūnams. Todėl daug lengviau naudoti mėsmalę, ant kurios viršaus uždedamas įprastas plastikinis maišelis ir tvirtinamas elastine juostele.
3 žingsnis
Susuktus krienus suberkite į stiklinį indą, į jį supilkite šiek tiek verdančio vandens, įpilkite cukraus ir druskos. Vanduo sušvelnina prieskonius. Druskos ir cukraus kiekis priklauso nuo jūsų skonio, tačiau 200 gramų skardinei užtenka prieskonių ant peilio galiuko. Jei krienai ruošiami tiesiogiai patiekti, o ne vėliau laikyti šaldytuve, kitų priedų nereikia.
4 žingsnis
Tuo atveju, jei krienai bus nuimami naudoti ateityje, į jį įpilkite truputį stalo acto. Prieskonius turite laikyti inde su hermetišku dangčiu, kitaip krienai neteks kvapo. Krienų stiklainis gali stovėti šaldytuve kelias savaites, tačiau skaniausi yra švieži krienai.
