Jei turite mažai laiko gaminti maistą, tada šis receptas bus išgelbėjimas. Ruošinys, kurį padarote iš anksto, puikiai tinka sodriems barščiams gaminti bet kuriuo metų laiku.
Tai būtina
- - švieži burokėliai (800 g);
- - švieži kopūstai (750 g);
- - šviežių morkų (900 g);
- - švieži svogūnai (500 g);
- - česnako pagal skonį;
- - augalinis aliejus (400 g);
- - citrinos rūgštis (5 g);
- - granuliuoto cukraus (2, 5 šaukštai L.);
- –Druska (2 valg. Šaukštai L.).
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia derliaus nuėmimui reikia perdirbti visas daržoves. Nuplaukite burokėlius ir morkas, nuimkite žievelę peiliu. Morkas ir burokėlius sutarkuokite bet kokio dydžio trintuvu. Įdėkite daržoves į gilų dubenį. Kruopščiai sumaišykite.
2 žingsnis
Nuimkite viršutinius lapus nuo kopūstų. Tada smulkiai supjaustykite šiaudeliais. Supjaustykite svogūnus mažais kubeliais ir sumaišykite su kopūstais. Daržovių mišinį perkelkite į morkas ir burokėlius. Dar kartą išmaišykite. Daržovių mišinį kurį laiką palikite puodelyje.
3 žingsnis
Kol ruošinys įpiltas, paruoškite stiklainius. Sterilizuokite bet kokiu patogiu būdu ir uždėkite ant švaraus rankšluosčio kartu su dangteliais.
4 žingsnis
Tada visas daržoves perkelkite į puodą ir įpilkite sutrinto česnako, cukraus, druskos ir citrinos rūgšties. Maišykite medine mentele ir lėtai kaitinkite ant kaitlentės, kol užvirs. Nepamirškite stebėti, ar po virimo ant paviršiaus atsiranda putų.
5 žingsnis
Virimo laikas yra apie 30-50 minučių, priklausomai nuo daržovių tankio. Kai preparatas užvirs kelis kartus, tuomet galėsite iškloti daržoves į stiklainius. Užpildykite kiekvieną stiklainį ir užsukite sterilizuotais dangteliais. Kurį laiką apvyniokite ruošinį antklode ir palaukite, kol stiklainiai atvės. Stiklainius visą žiemą laikykite vėsioje vietoje.
