Sūdyta silkė yra labai populiari ne tik dėl sultingo minkštimo. Silkės ikrai taip pat gali būti geras pagrindas daugeliui patiekalų. Iš jo gaminami makaronai, makaronai sumuštiniams, taip pat dedami į salotas. Įskaitant iš jo, galite paruošti labai paprastą ir skanų užkandį, kuris gali papuošti šventinį stalą.
Ingredientai silkės ikrų užkandžiui prie šventinio stalo
- silkės ikrai - 200 g;
- putpelių kiaušiniai - 3 vnt.;
- grietinė, kurios riebumas yra 25% - 200 g;
- sviestas - 30 g;
- balta skrudinta duona arba kepalas - 3 griežinėliai;
- marinuoti čili pipirai - 0,5 vnt.;
- mažas žalias obuolys - 0, 5 vnt.;
- žalieji svogūnai - 0,5 kekė;
- krapai - 0,5 kekė;
- keptuvė, kaušas.
Žingsnis po žingsnio kepimo receptas
Paimkite keptuvę ir padėkite ją ant viryklės. Kai jis sušils, įpilkite sviesto gumulą ir leiskite jam ištirpti. Tuo tarpu paruoškite baltos duonos arba kepalo riekeles, tada įdėkite jas į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol paruduos. Geriausia juos kepti maksimalioje temperatūroje, kad pluta pasirodytų aukso ruda, o vidinė dalis liktų minkšta. Kai baigsite tostą, perkelkite jį iš keptuvės į popierinius rankšluosčius ar servetėles, kad nutekėtų aliejaus perteklius.
Kol skrebučiai vėsta, galite išvirti putpelių kiaušinius. Panardinkite juos į šalto vandens kaušą ir virkite 3 minutes, kol jie taps „maiše“. Kiaušinius galima virti ilgiau, kietai virtus, tačiau būtent maišelyje jie pasirodo kuo skanesni. Kai baigsis kepimo laikas, kiaušinius atvėsinkite šaltame tekančiame vandenyje, tada nulupkite ir padalykite pusiau išilgai.
Paruoškime likusius ingredientus savo užkandžiui. Šakute sutrinkite silkių ikrus ir nulupkite plėvelę, kad ji taptų trupa. Nuplaukite žalius svogūnus tekančiu vandeniu ir supjaustykite. Supjaustykite marinuotus čili pipirus plonais žiedais. Tuo pačiu metu gatavo patiekalo pikantiškumą galima pritaikyti pagal savo skonį - jei jums patinka aštrumas, tada naudokite sėklas. Priešingu atveju geriau išmesti sėklas.
Kai visi ingredientai bus paruošti, galite pradėti rinkti šventinį užkandį. Skrudintą ir atvėsintą skrudintą duoną supjaustykite įstrižai, kad gautumėte šešis trikampius gabalėlius. Perkelkite juos į šventinį patiekalą, kur patieksite užkandį prie stalo. Į kiekvieną skiltelę įdėkite šaukštą grietinės ir šaukštą silkių ikrų. Ikrus pabarstykite smulkintais žaliaisiais svogūnais, įdėkite putpelių kiaušinių pleištus ir po porą marinuotų čili žiedų. Pusę žalio obuolio supjaustykite plonais griežinėliais ir įklijuokite į skrudintuvus. Užbaikite surinkimą papuošdami kiekvieną porciją krapų šakele.
Toks gražus ir skanus užkandis tikrai bus puikus šventinio stalo papildymas, įskaitant ir Naujuosius metus. Be to, dėl savo skoninių savybių, taip pat dėl naudingų mikroelementų ir vitaminų, sūdytos silkės ikrai gali būti gera alternatyva brangiems juodiesiems ikrams.
