Šiuo metu prekybos centruose mūsų dėmesiui siūlomas vynuogių vynų asortimentas yra gana platus, tačiau už mažą kainą įsigyti kokybiško gėrimo nebus įmanoma. Štai kodėl daugelis bando patys paruošti vyną, kaip pagrindą naudodami „Isabella“vynuoges. Verta paminėti, kad, laikantis tam tikro recepto, kiekvienas gali gaminti vynuogių vyną namuose, kuris toliau papuoš stalą bet kokiai progai.
Norėdami pagaminti vyną, jums reikės:
- 10 kg Isabella vynuogių;
- 3 kg granuliuoto cukraus.
Pirmasis žingsnis yra uogų rūšiavimas iš šiukšlių. Tai reikia daryti atsargiai, nes negalima nuplauti vynuogių (ant jos paviršiaus yra specialios medžiagos, kurios negalima nuplauti nuo vyno: fermentacijos procesas nevyks tinkamai). Iš to galime daryti išvadą, kad vynui gaminti geriau imti vynuoges iš savo svetainės, kur uogos nebuvo įvairiai purškiamos naudojant chemikalus.
Toliau vynuoges reikia įdėti į gilų emalio dubenį, pavyzdžiui, į kibirą ar dubenį, ir sutrinti visas uogas (patogiausia tai padaryti rankomis). Po to indą su susmulkintomis vynuogėmis reikia uždengti marle ir palikti keturias dienas šiltoje vietoje, kad prasidėtų fermentacijos procesas.
Laikui bėgant uogas reikia išspausti (geriausia naudoti paprastą marlę), sultis sumaišyti su cukrumi, o patį pyragą galima išmesti. Supilkite sultis į švarius trijų litrų stiklainius ir uždėkite ant kiekvienos kaklo įprastą medicininę guminę pirštinę, perveriamą keliose vietose. Įdėkite stiklainius į šiltą vietą.
Po to, kai pirštinės bus ištuštintos (o tai atsitinka apie 15-20 dienų), sultys turi būti filtruojamos per marlę ir supilamos į paruoštus butelius, uždaromos kamščiais (reikia pažymėti, kad šiame etape skystis turėtų būti skaidrus).
Buteliai su gėrimu du mėnesius turi būti dedami į vėsią vietą, o pirmą mėnesį skystį reikia filtruoti kartą per savaitę ir vėl supilti į butelius. Praėjus nurodytam laikui, vynas yra paruoštas gerti.
