Nepakartojamas saldžiarūgščių rūgštynių pyragų skonis paliks abejingus nedaugelį žmonių. Sveiki, būdingo skonio žalumynai yra ypač aktualūs po ilgos žiemos, kai lovose dar neprinokęs naujas daržovių ir vaisių derlius. Kiekvienas, net ir nepatyręs virėjas, gali palepinti naminius kvapnius kepinius. Yra įvairių rūgštynių pyragų receptų, ir jūs galite išmokti keletą greičiausių ir lengviausių darbų pradžios.
Tinginių rūgštynių pyragas
Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 ° C. Paruoškite rūgštynę (200 g): nuplaukite tekančiu vandeniu ir laikykite kiaurasamtyje, kad suskystintumėte skystį. Po to supjaustykite žalumynus be kotelių ir perkelkite į kepimo indą, prieš tai sutepdami jį augaliniu aliejumi.
Išmuškite 3 kiaušinius ir 200 g granuliuoto cukraus, kad gautumėte purias, stabilias putas. Plona srovele nuolat maišydami suberkite stiklinę išsijotų kvietinių miltų ir įpilkite šaukštą brendžio. Tešlą gerai išminkykite ir supilkite ant įdaro.
Šis rūgštynių pyrago receptas tikrai greitas - tiesiog pusvalandį laikykite kepimo indą įkaitintoje orkaitėje (kol kepiniai apskrus), ir patiekalas bus paruoštas! Padėkite jį aukštyn kojomis ant žemos plokštelės ir patiekite pabarstę cukraus pudra.
Greitai rūgštynių paplotėliai
Paprastas mielių tešlos receptas rūgštynių pyragams padės greitai susidoroti su maisto gaminimu ir pradžiugins jūsų šeimą skania vakariene. Norėdami tai padaryti, paruoškite tešlą: atskieskite šaukštą greitai veikiančių mielių 300 ml šilto, bet ne karšto pieno (34–40 ° C). Šiame mišinyje ištirpinkite 2 šaukštus granuliuoto cukraus, tada maišydami įpilkite 3 šaukštus sijotų kvietinių miltų.
Laikykite indą 15 minučių šiltai. Kai rūgštynės pyragams tešla pakils, į ją įpilkite 5 g valgomosios druskos ir 7 šaukštus augalinio aliejaus. Įpilkite miltų mažomis porcijomis (iš viso apie 3 puodelius), kol tešla prilips prie rankų. Tačiau tai neturėtų būti per kieta!
Laikykite 15-20 minučių. šilta, o kol ji pakyla, smulkiai supjaustykite nuplautas rūgštynes. Kepant žalumynai labai užvirs, tačiau nerekomenduojama specialiai sumažinti įdaro tūrio užpilant verdančiu vandeniu - rūgštynių pyragai nebus tokie sultingi.
Suformuokite tokio paties dydžio tortilijas. Suimkite kiekvieną iš vienos pusės ir įdarykite rūgštynės, pirštais švelniai sutraiškydami žalumynus. Į įdarą įpilkite šlakelį cukraus ir labai sandariai pritvirtinkite ruošinių kraštus, kad kepimo metu sultys neištekėtų ir nesudegtų. Pagal šį receptą paruoštus rūgštynių pyragus galima apkepti iš abiejų pusių augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos arba 30 minučių įdėti į orkaitę (200 ° C temperatūra) ant riebalais pateptos skardos.
