Vištienos širdies patiekalai yra gana sotūs ir tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Puikus priedas būtų subtilaus skonio grietinės padažas. Vištienos subproduktai derinami su daugybe garnyrų - grikių ir ryžių, bulvių ir makaronų, daržovių mišinių.
Norėdami paruošti skanų patiekalą iš vištienos kauliukų, galite naudoti ne tik širdis, bet ir skrandžius, tuo tarpu troškinimo laikas turėtų būti ilgesnis.
Produktai, kurių jums reikės, yra: vištienos širdelių pakuotė - 500–600 gramų, pora svogūnų, 150 gramų grietinės, augalinio ar sviesto aliejaus, kurį reikės naudoti troškinant ar kepant. Šaukštas su miltais, kad sutirštėtų padažas, druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį.
Reikia nuplauti širdis, nupjauti kraujagysles ir riebalus. Galite juos supjaustyti į kelias dalis - kaip jums patinka. Supjaustykite svogūną mažesniais gabalėliais. Uždėkite gilią puodą arba ketaus keptuvę ant ugnies ir supilkite į ją aliejų. Kepkite jame svogūną iki auksinės rudos spalvos.
Į keptus svogūnus dėkite vištienos širdeles. Skystis bus išleistas - jis turi būti išgarinamas per didelę šilumą. Antrąjį svogūną supjaustykite didesniais gabalais nei pirmasis. Įdėkite svogūną į puodą ir viską sumaišykite. Pirmasis svogūnas virimo metu visiškai ištirpsta ir suteikia svogūnų kvapą, antrasis dedamas sultims ir tekstūrai.
Įpilkite verdančio vandens - jis turėtų padengti troškinio turinį maždaug centimetru. Viską valandai užgesinkite ant silpnos ugnies, po to turinį turėsite pasūdyti ir pipiruoti. Suberkite miltus ir išmaišykite, kad nesusidarytų gumulėlių. Įpilkite grietinės. Dar kartą viską sumaišykite ir uždenkite.
Užvirimas turėtų užvirti. Leiskite jam virti apie 5 minutes ir išjunkite. Tegul kurį laiką pastovi. Patiekite su garnyru.
