Prancūzų gydytojo Pierre'o Ducanto baltymų dieta yra labai populiari pasaulyje. Tai veiksmingai padeda žmonėms, turintiems įvairaus nutukimo, sulieknėti. Bet norint būti sėkmingam, dr. Ducanas rekomenduoja patenkinti daugybę mitybos reikalavimų. Todėl šios dietos receptai šiek tiek skiriasi nuo tradicinių.
„Syrniki“receptas, skirtas „Ducan“dietai
Norėdami paruošti sūrio pyragus Ducan dietai, jums reikės:
- 90 g varškės 0% riebumo;
- 2 šaukštai. l. avižų sėlenos;
- ½ šaukštelio kepimo milteliai;
- 1 kiaušinis;
- 5 tabletės saldiklio;
- vanilė ant peilio galiuko.
Visų pirma, susmulkinkite arba sutrinkite saldiklių tabletes į miltelius. Įpilkite kiaušinį ir gerai išplakite šakute. Tada įpilkite varškės, vanilino, kepimo miltelių ir avižų sėlenų. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
Priklausomai nuo varškės konsistencijos, iš recepte nurodytų produktų kiekio gaunami 4–6 sūrio pyragai.
Išvirusią tešlą šaukštu su nelipnia keptuve su trupučiu augalinio aliejaus. Laikantis „Ducan“dietos, per dieną leidžiama suvartoti 3 lašus saulėgrąžų aliejaus arba 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus.
Yra „Dukan“dietai paruoštų sūrio pyragų su mažai riebia grietine ar jogurtu.
„Ducan“dietai skirti sūrio pyragai gali būti ruošiami pagal kitokį receptą. Jie reikalaus:
- 300 g grūdėtos varškės be riebalų;
- 1 kiaušinis;
- 2 šaukštai. l. avižų sėlenos;
- 5 tabletės arba saldiklio milteliai.
Maišytuve sumalkite sūrio pyragų sėlenas, sutrinkite varškę šakute ir susmulkinkite tabletes. Derinkite visus ingredientus: avižų sėlenas, varškę, saldiklį ir kiaušinį. Viską kruopščiai išmaišykite, formuokite blynus ir kepkite juos įkaitintoje keptuvėje: pirmiausia kepkite iš abiejų pusių ant didžiausios ugnies, tada sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite keptuvę dangčiu ir atneškite blynus, kol iškeps. Tai užtruks 10–15 minučių.
Kaip virti sūrio pyragus orkaitėje
Kadangi „Ducan“dietoje riebalai yra draudžiami, rekomenduojama ne kepti daug patiekalų, o kepti orkaitėje. Norėdami virti sūrio pyragus orkaitėje, turite pasiimti:
- 3 šaukštai. l. neriebus varškės sūris;
- 1 valgomasis šaukštas. l. kviečių sėlenos;
- 2 šaukštai. l. avižų sėlenos;
- ½ šaukštelio kepimo milteliai;
- 1 kiaušinis;
- saldiklis pagal skonį.
Malusios sėlenos praranda kai kurias naudingas savybes.
Kad sūrio blynai būtų švelnesni, sėlenas sumalkite į miltus. Jei varškės pyragams naudojamas granuliuotas varškės sūris, sutrinkite jį šakute ir sumaišykite visus ingredientus: avižų ir kviečių sėlenas, varškę, kepimo miltelius, saldiklį ir kiaušinį. Viską gerai išmaišykite ir suformuokite varškės pyragus į mažus pyragus ar kamuoliukus.
Paruoštus sūrio pyragus dėkite į kepimo skardą ir kepkite 15 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C.
