Norėdami iškepti pyragą ar pyragą orkaitėje, turite laikytis recepto ir kontroliuoti laiką bei temperatūrą. Tačiau susidūrę su dujinių krosnių kaprizingumu, daugelis namų šeimininkių praranda susidomėjimą kepimu po kelių erzinančių nesėkmių.
Nurodymai
1 žingsnis
Tiesą sakant, visai įmanoma iškepti gražius pyragus dujinėje orkaitėje. Prie elektrinių viryklių pripratusios namų šeimininkės skundžiasi, kad dujiniai kepiniai dega iš apačios ir nėra kepami iš viršaus. To priežastis slypi dujinės krosnies principe: šilumos šaltinis joje yra tik apačioje, priešingai nei elektrinė orkaitė, kurioje kaitinimo elementai įrengti aplink perimetrą. Tačiau atlikdami keletą gudrybių, dujinėje orkaitėje galite išsikepti net puikių pyragų.
2 žingsnis
Nenaudokite storų sienelių kepimo skardos, kuri buvo kartu su virykle. Jis nėra skirtas kepimui, bet riebalų surinkimui iš mėsos ant vielos lentynos. Bandydami ant jo iškepti pyragą, jūs užblokuojate orkaitės cirkuliaciją, o kepiniai apačioje degs, o viršuje išliks užmirkę.
3 žingsnis
Prieš dedant tešlos skardą, gerai įkaitinkite orkaitę. Rekomenduojama 10–15 minučių įjungti dujas maksimaliai kaitinant, tada liepsną sumažinti iki vidutinės ar mažos (atsižvelgiant į receptą) ir įdėti pyragą.
4 žingsnis
Galite pabandyti ant orkaitės dugno uždėti indą su vandeniu, kuris kompensuoja perteklinę temperatūrą apatinėje dalyje. Senoms plokštėms patyrusios namų šeimininkės pataria į orkaitę įdėti porą ugniai atsparių plytų. Ironiška, bet plytos daro šilumos paskirstymą orkaitėje tolygesnį. Jei nenorite eiti iš plytų, vietoj to galite užpildyti aukščiau aprašytą riebalų skardą rupia druska ir ją nuleisti.
5 žingsnis
Pyragų keptuvės vieta vaidina svarbų vaidmenį. Deja, tikslaus recepto čia nėra, kiekvienu atveju reikia eksperimentuoti ir bandyti kepti ne orkaitės viduryje, o, pavyzdžiui, viršutinėje dalyje. Nepakitęs lieka tik tai, kad kepimo indą reikia pastatyti taip, kad būtų užtikrinta oro cirkuliacija.
6 žingsnis
Jei išbandėte viską, bet nepavyko iškepti, tikslinga pasikviesti dujinių viryklių remonto techniką. Kartais netolygus kepimas atsiranda dėl netinkamo viryklės įrengimo ar vidinių defektų.
7 žingsnis
Naudokite silikoninį kepimo kilimėlį, kuris neišspręs visų dujinės orkaitės problemų, tačiau palengvins gyvenimą apsaugant kepinius nuo degimo. Norėdami gauti plutą, pabandykite virti pyragą ant silpnos ugnies, tada 5 minutes padidinkite temperatūrą, tada išjunkite dujas.
