Karpis tinka ne tik kepti. Pabandykite kepti orkaitėje ir būsite maloniai nustebinti.
Tai būtina
-
- karpis;
- folija;
- druska;
- bulvės;
- svogūnas;
- citrinos;
- morkos;
- daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Nors karpis yra gana kaulėta žuvis, kepant jis yra nepaprastai skanus. Kepimo būdų yra daug: galite kepti druskoje, rankovėje, marinade, folijoje.
Norėdami kepti folijoje, turite paruošti jam "substratą". Nulupkite ir supjaustykite griežinėliais kelias mažas bulves ir dvi morkas. Atsukite tokį folijos gabalėlį, kad pakaktų žuvį suvynioti, ant folijos krašto vienu sluoksniu uždėkite bulves ir morkas. Pagardinkite druska, pipirais, pabarstykite augaliniu aliejumi.
2 žingsnis
Kruopščiai išvalykite žuvį, nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Galima supjaustyti porcijomis, galite kepti sveiką. Padėkite žuvį ant bulvių. Pasūdykite. Ant viršaus uždėkite svogūnų žiedus, lengvai juos užpilkite aliejumi. Viską atsargiai suvyniokite į foliją ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Po 40 minučių pakelkite foliją ir patikrinkite, ar žuvis yra pasirengusi.
3 žingsnis
Originalus karpių kepimo druskoje receptas. Ant kepimo skardos užpilkite 1 kg druskos. Išlyginkite ir uždėkite paruoštą karpį, o šalia jo - visas sveikas citrinas. Ant viršaus užpilkite 1 kg druskos. Žuvis ir citrinos turėtų būti visiškai padengtos druska. Pašaukite į orkaitę (180 laipsnių) pusantros valandos. Praėjus šiam laikui, išimkite kepimo skardą ir, kočėlu sulaužydami druskos plutą, išimkite žuvį. Nesijaudinkite, tai nebus per druska; druskos reikės tiek, kiek reikia. Patiekite sūdytas citrinas su žuvimi.
