Kalakutienos filė greitai išverda, kaip ir vištienos mėsa, o kalakutiena yra minkštesnė ir sultingesnė už vištienos filė. Kalakutienos filė yra neutralaus skonio, todėl ją galima sėkmingai derinti su absoliučiai bet kokiu maistu: grybais, padažais, uogomis, daržovėmis, kruopomis. Orkaitėje keptą kalakutienos filė galima patiekti su šviežiomis žolelėmis ir džiūvėsėliais.
Tai būtina
- - 500 g kalakutienos filė,
- - 400 g žalių salotų,
- - 2 pomidorai,
- - 1 svogūnas,
- - 1 stiklinė alyvuogių aliejaus,
- - 4 šaukšteliai garstyčios,
- - 2 baltos duonos riekelės,
- - 4 šaukštai obuolių sidro actas.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūną ir nupjaukite kelis žiedus, kurie patiekiami kaip garnyras. Susmulkinkite likusį svogūną ir sumaišykite su garstyčiomis ir obuolių sidro actu. Į padažą supilkite alyvuogių aliejų. Marinuokite kalakutienos filė padaže ir palikite šaldytuve 2 valandoms.
2 žingsnis
Išimkite kalakutienos filė iš marinato, druskos ir padėkite į įkaitintą orkaitę 15 minučių. Kepant porą kartų pasukite kalakutienos filė. Įdėkite baltos duonos riekeles į orkaitę šalia kalakutienos, kad gautumėte džiūvėsėlius.
3 žingsnis
pomidorai, svogūnų žiedai ir sūdytos duonos trupinių kubeliai.
4 žingsnis
Jei norite savo patiekalui suteikti malonumo, prieš kepdami kalakuto filė pabarstykite džiūvėsėliais, sezamo sėklomis ar kmynais. Virti keptam kalakutui labai tinka saldžiarūgštis ananasų ar spanguolių padažas.
