Turkija yra skani, sveika, dietinė mėsa. Tai lengva virškinti ir virškinti. Jis skiriasi nuo viso kito puikiu skoniu. Verdant kalakutus, turėtumėte naudoti tokius priedus kaip džiovinti abrikosai ir razinos. Šie produktai suteikia mėsai prieskonių ir yra papildomas kalio šaltinis. Kalakuto mėsa taps švelnesnė, jei prieš ją kepant jos vidus bus patrintas citrina.
Tai būtina
-
- kalakutienos filė;
- druska (70 g);
- cukraus (50 g);
- pipirų grūdeliai (1, 5 šaukštai);
- kmynų (1/2 šaukšto);
- svogūnai (2 vnt.);
- česnako (4 skiltelės);
- augalinis aliejus (100 g);
- grietinė (100 g);
- miltų (80 g);
- vištienos kubas „Magi“(pusė);
- vandens (0,5 a.š.);
- sauso baltojo vyno (1 valgomasis šaukštas);
- citrinos (1/2);
- sūris (150 g);
- pievagrybiai (150 g);
- sviesto (30 g).
- Patiekalai:
- keptuvė;
- supjaustyta lenta;
- peilis;
- keptuvė;
- česnako presas;
- karščiui atspari forma;
- maisto folija.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite padažą, tada pamirkykite kalakutienos filė riekeles.
2 žingsnis
Norėdami jį paruošti, paimkite nedidelį puodą, užpilkite vandeniu.
3 žingsnis
Suberkite cukrų, druską, pipirų žirnelius, kmynus. Keli.
4 žingsnis
Nulupkite svogūną. Paimkite supjaustytą lentą ir perpjaukite du svogūnus per pusę.
5 žingsnis
Tada paimkite česnako presą ir išspauskite 4 česnako skilteles.
6 žingsnis
Į puodą suberkite česnaką ir svogūną. Keli.
7 žingsnis
Tada įdėkite kalakutienos filė į paruoštą padažą ir mirkykite ją 24 valandas.
8 žingsnis
Išmirkytą filė išimkite iš tirpalo, nuplaukite, nusausinkite.
9 žingsnis
Paimkite supjaustytą lentą ir supjaustykite kalakutieną dalimis.
10 žingsnis
Uždėkite keptuvę ant ugnies. Į jį supilkite augalinį aliejų ir kepkite filė, kol susidarys lengva pluta.
11 žingsnis
Po to šiek tiek pakepinkite grybus.
12 žingsnis
Kol mėsa kepa, paruoškite padažą.
13 žingsnis
Norėdami tai padaryti, paimkite keptuvę, į ją įpilkite šiek tiek aliejaus ir įpilkite miltų. Truputį pakepinkite.
14 žingsnis
Į miltus įpilkite grietinės, pusę stiklinės praskiesto vištienos sultinio ir stiklinę baltojo vyno. Sumaišykite. Užvirkite.
15 žingsnis
Kai padažas bus lygus, išimkite jį iš viryklės.
16 žingsnis
Paimkite visą citriną, supjaustykite ją per pusę. Iš vienos pusės išspauskite sultis.
17 žingsnis
Tada paimkite tarka ir smulkiai sutarkuokite sūrį.
18 žingsnis
Į paruoštą padažą įpilkite citrinos sulčių ir sviesto.
19 žingsnis
Paimkite karščiui atsparią formą, į ją sulenkite kalakutienos filė. Viršų užpilkite virtu padažu.
20 žingsnis
Ant padažo dėkite grybus ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
21
Indą uždenkite folija ir padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C, 15 minučių.
22
Po to nuimkite foliją ir, susidarius auksinės rudos plutos, išimkite gatavą indą.
