Mano draugė šį receptą sužinojo keliaudama po Italiją. Ten jis vertinamas dėl lengvumo paruošti ir unikalaus skonio. Man šis patiekalas atrodo neįprastas. Bet skonis nuostabus. Jei tokį patiekalą ruošite atostogoms, vietoje užmušite savo svečius ir artimuosius.
Tai būtina
- - 300 g spagečių,
- - 1/2 skardinės pomidorų savo sultyse,
- - 1 svogūnas,
- - 3 skiltelės česnako,
- - 80 g ančiuvių,
- - 1 valgomasis šaukštas. l. kaparėliai,
- - 3 šaukštai. l. alyvuogių aliejus,
- - alyvuogės be kauliukų,
- - maltų raudonųjų pipirų,
- - bazilikas,
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite padažą. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Česnaką sutriname peiliu ir šiek tiek pakepiname, kad suteiktų jo aromatą. Tada išimame česnaką, jis nebereikalingas.
2 žingsnis
Į aliejų įdėkite ančiuvių filė. Supjaustykite pomidorus savo sultyse, suberkite į ančiuvius. Pagardinkite aitriąja paprika ir druska. Supilkite šiek tiek vandens.
3 žingsnis
Nuplauname kaparėlius, perpjauname alyvuoges pusiau, dedame į keptuvę. Troškinkite 10 minučių užvirinę ant silpnos ugnies.
4 žingsnis
Kol troškinasi troškinys, virkite spagečius iki pusės virimo. Uždėkite indą, užpilkite padažu ir papuoškite baziliku. Kad padažas būtų tirštesnis, jį reikia troškinti ilgiau, bent pusvalandį.
