Grybų patiekalai yra pelnytai mėgstami namų šeimininkių, nes pagal jų maistinę vertę šios miško dovanos prilyginamos mėsai. Yra daug paprastų receptų, kaip gaminti keptus grybus su svogūnais, kurie bus puikūs ant bet kurio stalo.
Tai būtina
-
- Grybams su svogūnais:
- 200 g grybų;
- 25 g svogūnų;
- druska pagal skonį;
- daržovių aliejus;
- Grybams su grietine su svogūnais:
- 1 kg grybų;
- 2 svogūnai;
- 2 šaukštai Grietinė;
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
- druska pagal skonį;
- daržovių aliejus;
- Grybams su svogūnais ir česnakais:
- 1 kg grybų;
- 1 svogūno;
- 3 skiltelės česnako;
- 2 šaukštai sviestas;
- 2 citrinos;
- daržovių aliejus;
- druska pagal skonį;
- petražolių ir krapų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Keptus grybus su svogūnais grybus rūšiuokite ir kruopščiai išskalaukite. Paimkite peilį ir juo supjaustykite grybus griežinėliais. Įdėkite juos į keptuvę, pagal skonį druskos ir kepkite grybus augaliniame aliejuje, nepamirškite maišyti medine mentele. Svogūnus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite žiedais. Įpilkite jį į keptuvę maždaug 15 minučių nuo virimo pradžios. Virkite dar apie 10 minučių, kol svogūnai taps auksiniai ir apetiški.
2 žingsnis
Jei grybus norite patiekti grietinėje, pakepintuose su svogūnais, tada pirmiausia paruoškite grybus - surūšiuokite ir nuplaukite juos po vandeniu. Tada peiliu supjaustykite juos mažais gabalėliais, įdėkite grybus į sausą keptuvę ir padėkite ant vidutinės ugnies. Neskaičiuokite jo, kol grybų sultys visiškai neišvirs. Šiuo metu nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite svogūnus apskritimais. Kai tik keptuvėje nėra grybų sulčių, į ją įpilkite kepimo aliejaus, druskos pagal skonį ir paruoštų svogūnų. Sumažinkite ugnį ir patroškinkite grybus bei svogūnus, kol pagels. Tada į kepimo indą įpilkite maltų pipirų pagal skonį ir grietinės ir toliau kepkite, kol suminkštės.
3 žingsnis
Norėdami palepinti artimuosius keptais grybais su svogūnais ir česnakais, nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite grybus plonais griežinėliais. Peiliu smulkiai supjaustykite nuluptus ir nuplautus svogūnus bei česnaką ir kepkite keptuvėje atskirai nuo grybų svieste. Kai svogūnai bus aukso rudos spalvos, į keptuvę įpilkite paruoštų šviežių grybų. Paimkite 2 nuplautas citrinas ir sulčiaspaude ar ranka išspauskite iš jų sultis, kurias įdedate į kepimo indą. Pagardinkite druska pagal skonį ir, kartais pamaišydami, paruoškite. Keptus grybus rekomenduojama papuošti svogūnais ir česnakais su smulkiai supjaustytomis petražolėmis ar krapais ir patiekti karštus.
