Keptuvėje keptos bulvės visada gali padėti, kai iškyla klausimas, ką taip skanu ruošti vakarienei. Ir jei į bulves pridėsite lašinių ir svogūnų, patiekalas pasirodys daug malonesnis ir aromatingesnis.
Tai būtina
- - didelės bulvės - 1 kg;
- - svogūnai - 1 maža galva;
- - bet kurios rūkytos šoninės (pavyzdžiui, šoninės ar krūtinėlės) - 100–150 g;
- - druska;
- - saulėgrąžų aliejus kepimui;
- - gili storų sienelių keptuvė su dangčiu.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite bulves ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2 žingsnis
Kad patiekalas pasirodytų skanus, ypatingą dėmesį reikėtų skirti bulvių pjaustymo būdui. Jei gumbai yra labai dideli, padalykite juos išilgai per pusę ir supjaustykite kiekvieną pusę į dvi išilgines dalis. Jei bulvės yra vidutinio dydžio, tada nereikia dar kartą padalinti pusės.
3 žingsnis
Kiekvieną gautą dalį susmulkinkite į mažus, bent 3 cm storio batonėlius. Dėl to, kad bulvės su svogūnais daug greičiau praranda formą, batonėliai turėtų būti storesni nei įprasti šiaudai.
4 žingsnis
Kai bulvės susmulkinamos, paimkite gilią storų sienelių keptuvę ir padėkite ją ant viryklės. Gerai sušilus, supilkite saulėgrąžų aliejų ir pašildykite. Tuo pačiu metu keptuvėje turėtų būti pakankamai aliejaus, kad jis tada apgaubtų kiekvieną barą.
5 žingsnis
Kai aliejus bus karštas, perkelkite bulves į keptuvę ir, kartais maišydami, kepkite, kol jos taps gelsvos. Temperatūra po keptuve turėtų būti nustatyta maksimali temperatūra nuo virimo pradžios iki pabaigos.
6 žingsnis
Tuo tarpu paruoškite likusius ingredientus. Nuimkite lukštą nuo svogūno ir supjaustykite jį mažais kubeliais. Rūkytą šoninę supjaustykite kvadratėliais ar juostelėmis - čia tai iš esmės nesvarbu.
7 žingsnis
Kai bulvės pagelsta (nespėjama apkepti iki galo), jas pasūdykite ir suberkite svogūnų kubelius. Visą laiką maišykite ir virkite, kol pajusite keptų bulvių kvapą.
8 žingsnis
Po to įdėkite šoninę ir kepkite bulves, kol suminkštės - kubeliai turi būti minkšti iš vidaus ir traškūs iš išorės. Švelnumo laipsnį galima patikrinti šakute: juo pradurkite porą strypų - jei švelniai, tada patiekalą galima laikyti paruoštu.
9 žingsnis
Nuimkite keptuvę nuo viryklės, uždenkite ir palikite 10 minučių, kad maistas „pasiektų“galą. Po to keptas bulves su svogūnais ir šonine galima padalinti į porcijas. Kaip užkandį geriausia patiekti šviežių agurkų ir pomidorų, taip pat marinuotų agurkų salotas.
