Ruduo yra grybų metas. Šiuo metu grybautojų laukia didelis, bet tuo pačiu ir malonus jų rinkimo darbas. Bet grybus reikia ne tik rinkti, bet ir virti. Ir tada kyla klausimas, kaip gaminti maistą, kad jie žiemą džiugintų šeimą?
Jei ruduo yra šiltas ir lietingas, tai jis tikrai patiks gausybe grybų, tokių kaip grybai. Marinuoti šiuos grybus žiemai gali būti greita ir labai skanu.
Ingridientai
Norėdami marinuoti šafrano pieno dangtelius, jums reikės:
grybai
Marinatui (už 3 litrus)
- gvazdikėliai - 4-5 vnt.
- lauro lapas - 5 vnt.
- česnako (3-4 gvazdikėlių už 750 g norma)
- kvapieji pipirai ir juodieji pipirai - po 10 žirnių
- acto esencija - 2 šaukštai. šaukštai
- druska - 2 šaukštai. krūvos šaukštai
Gaminimo būdas
Pirmiausia reikia išrūšiuoti ir išrūšiuoti grybus. Marinavimui atidėkite didelius, bet marinavimui pasirinkite mažus grybus. Iš viršaus grybas gali atrodyti gražus ir ne kirminas, tačiau viduje jūsų gali laukti staigmena, todėl kojos turi būti nukirstos. Be to, nupjaudami kojas, grybus nuvalykite nuo prilipusių lapų.
Neišmeskite švarių kojų, jas galima kepti su bulvėmis. Gerai nuplaukite grybus. Perkelkite juos į puodą, uždenkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Įberkite druskos, kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų, gvazdikėlių ir lauro lapų ir išmaišykite. Užvirus virkite 30 minučių. Būtinai pašalinkite putas. Įpilkite acto esencijos likus dviem minutėms iki virimo.
Į sterilizuotus stiklainius suberkite smulkintą česnaką. Išimkite lauro lapą iš keptuvės, kad jis nebūtų kartaus skonio, ir supilkite paruoštus grybus į stiklainius. Sterilizuokite dangčius ir uždarykite stiklainius.
Stiklainius apverskite ir uždenkite kuo nors šiltu (pavyzdžiui, striuke ar antklode). Palikite juos šioje padėtyje, kol jie visiškai atvės.
