Varškę mėgsta tiek suaugusieji, tiek vaikai. Todėl parduotuvėse yra labai gausus šio produkto pasirinkimas. Tačiau vis dažniau žmonės atsisako naminio sūrio. Galų gale, tai yra daug naudingesnė ir jūs galite ją virti patys.
Tai būtina
-
- pieno
- kalcio chloridas
Nurodymai
1 žingsnis
Lengviausias būdas paruošti naminį varškę yra naudoti papildomus produktus iš cheminio maisto pramonės. Taigi, pavyzdžiui, kalcio chloridas yra labai populiarus namų gamyboje. Su jo pagalba varškė ruošiama taip: žalias pienas pašildomas maždaug iki 40 laipsnių, geriausiai tinka turgaus, kaimo pienas. Bet jūs galite naudoti bet kurį kitą - pasterizuotą, sterilizuotą ir be laktozės. Pastaroji, kaip pagrindinė dietinio produkto paruošimo medžiaga, tinka tiems žmonėms, kuriems nustatytas karvės pieno baltymo - laktozės - netoleravimas. Nepamirškite, kad riebumas galutinėje masėje, o tai reiškia skonį ir trapumą, tiesiogiai priklauso nuo pieno rūšies, kurią naudojate varškės gamybai.
2 žingsnis
Pieną nuolat maišykite. Tuo pačiu metu, nesustodami, supilkite dešimties procentų kalcio chlorido tirpalą. Jį galima lengvai rasti ir nusipirkti kiekvienoje vaistinėje. Nepersistenkite! Ekspertai tikina: 0,5 litrui pieno pakanka 1–1,5 šaukšto vaisto. Jei jo įdėsite per daug, varškė pasirodys per karti.
3 žingsnis
Pieną užvirkite. Kai masė sutrins, indą nukelkite nuo ugnies ir gautą masę atšaldykite. Norėdami gauti galutinį produktą, paimkite marlę arba sietą su labai smulkiu tinkleliu ir uždėkite ant jų varškės masę. Tai būtina, kad stiklinė papildomai laistytų vandenį ir varškė taptų trupinėta.
4 žingsnis
Sustiprinkite savo sveikatą naminiu varškės sūriu. Juk jis ne tik daug skanesnis už įsigytą, bet ir sveikesnis. Toks produktas yra puikus kalcio šaltinis, jis stiprina žmogaus dantis ir kaulus. Taip pat kalcis normalizuoja nervų sistemą, aktyvina fermentaciją ir padeda kraujo krešėjimui. Bet gydytojai nerekomenduoja per dieną suvalgyti daugiau nei 100 gramų naminio kalcio varškės, nes tai gali pažeisti mineralų apykaitą.
