Prasidėjus vasarai grybautojai veržiasi į mišką ir pradeda „ramią medžioklę“. Vienas mėgstamiausių grybų yra voveraitės, jie pasirodo pačioje vasaros pradžioje ir beveik niekada nėra kirminai. Keptos voveraitės yra labai skanios, tačiau jas galima virti, sūdyti, marinuoti, džiovinti.
Norint rasti voveraičių, reikia eiti į beržinius ar mišrius miškus, tačiau jų yra ir spygliuočių miškuose. Voveraitė atrodo taip: geltonas grybas, su tuo pačiu minkštimu, plokščia dangtelis banguotais kraštais. Plokštės nusileidžia iki stiebo, kurio ilgis neviršija 6 cm. Jaunų grybų kepurėlė plokščia, suaugusių grybų - piltuvėlio formos. Yra ir netikra voveraitė, ji turi taisyklingesnį suapvalintą dangtelį, oranžinės raudonos spalvos - tai nuodingas grybas, kurio reikia vengti. Taip pat yra pilkųjų ir vamzdinių voveraičių, nors jos yra sąlyginai valgomos - geriau jų nerinkti.
Voveraitė auga šeimose, todėl, radusi vieną grybą, atsargiai atsisėskite ir apsižvalgykite. Pakelkite samaną, sausus lapus, pušies spyglius ir beveik neabejotinai rasite dar keletą grybų. Neskubėkite pjauti grybo iš karto, geriau voveraites nuimti nuo žemės kartu su šaknimi - taip grybiena išliks nepakitusi, o į šią vietą galėsite grįžti kitais metais. Šie grybai beveik niekada nėra kirminai, todėl galite jų praleisti tikrindami, ar nėra kenkėjų.
Voveraitės neišsausėja vasaros karštyje ir visada atrodo sultingos, nepūva. Jei nėra lietaus, jie tiesiog nustoja augti. Kai tik drėgmė vėl atsiranda, jie toliau auga, todėl didelių ir mėsingų egzempliorių galima rasti žemumose ir pelkėtose vietose, o mažų - aukštesnėse vietose.
Voveraitę taip pat labai patogu rinkti, nes ji vienintelė iš visų grybų nebijo būti spaudžiama. Todėl kukurūzus galite drąsiai įsidėti į didelį maišą, net ir patys žemiausi grybai sveiki ir sveiki pasieks šeimininkės peilį.
Voveraičių nereikia skusti, priešingai nei daugeliui kitų grybų. Pakanka juos gerai nuplauti, nuimti prilipusias šakeles ir lapus - juos panaudoti. Ūkyje voveraitės dažniausiai kepamos, todėl jų aromatas išlieka geriau.
