Keptos voveraitės yra labai sveikas ir skanus patiekalas, kurį galima patiekti su keptomis bulvėmis ar bulvių koše. Kepant maistą yra daug paprastų receptų šiems grybams kepti, todėl net pradedanti namų šeimininkė visada gali pavaišinti savo artimuosius keptomis voveraitėmis.
Tai būtina
-
- Keptoms voveraitėms su česnakais:
- 1 kg voveraičių;
- 1 svogūno;
- 2-3 skiltelės česnako;
- druska pagal skonį;
- žalumynai pagal skonį;
- daržovių aliejus;
- Keptoms voveraitėms grietinėje:
- 1 kg voveraičių;
- 1 svogūno;
- druska pagal skonį;
- 5 šaukštai. šaukštai grietinės;
- žalumynai pagal skonį;
- daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Jei norite išbandyti keptas voveraites su česnaku, tada pirmiausia kruopščiai nuplaukite grybus nuo žemės ir šakų, tada paimkite peilį ir kartu su juo supjaustykite dideles voveraites. Mažų grybų nereikia pjaustyti. Supilkite vandenį į puodą, užvirkite ir įmerkite į jį susmulkintas voveraites. Verdame grybus apie 15-20 minučių, tada iš keptuvės nupilame vandenį.
2 žingsnis
Kol voveraitės verda, iš anksto nuluptus ir nuplautus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais arba žiedeliais. Paimkite česnaką, nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Supilkite augalinį aliejų į keptuvę, įpilkite smulkintų svogūnų ir česnako ir patroškinkite juos ant silpnos ugnies, kol svogūnai suminkštės. Kai tai atsitiks, į daržoves suberkite virtus grybus, šiek tiek pakaitinkite ugnį ir kepkite juos ant vidutinės ugnies apie 20 minučių. Šio grybų patiekalo pasirengimą galima nustatyti pagal spalvą - gatavų voveraičių spalva tampa ryškesnė, o svogūnas išnyksta ir tampa beveik nematomas keptuvėje. Pagal skonį pasūdykite grybus ir palaikykite juos ugnyje dar 2-3 minutes. Jei norite, į gatavą patiekalą galima lašinti 2-3 lašus citrinos sulčių - tai suteiks jam ypatingą pikantiškumą. Prieš patiekiant, keptas voveraites rekomenduojama papuošti česnakais su žolelėmis pagal skonį.
3 žingsnis
Norėdami mėgautis keptomis voveraitėmis grietinėje, pirmiausia vadovaukitės ta pačia grybų virimo seka kaip ir pirmajame recepte, tačiau iš ingredientų neįtraukite česnako - prieš dedant grybus į keptuvę, augaliniame aliejuje kepkite jame tik svogūnus. 3–5 minutes, kol voveraitės bus paruoštos, į keptuvę įpilkite grietinės, nepamirškite prieš tai pasūdyti patiekalo pagal skonį. Kepkite grybus grietinėje dar 2-3 minutes, tada išjunkite ugnį. Įdėkite ant grietinės keptas voveraites ant gražaus patiekalo, pabarstykite jas išplautais ir smulkiai supjaustytais krapais bei petražolėmis ir patiekite.
