Be nepralenkiamo skonio, raudonieji ikrai turi didžiulį būtinų mikroelementų ir vitaminų kiekį. Šį skanų, maistingą ir sveiką užkandį lengva paruošti. Ir rezultatas nudžiugins jus ir jūsų šeimą, nes naminiai ikrai yra daug skanesni nei parduotuvėje įsigyti ikrai. Bet prieš sūdant, jis turi būti atskirtas nuo nemalonių plėvelių. Kiaušidės yra permatomi maišeliai, kuriuose yra ikrai. Jei plėvelės nebus pašalintos, tai bus labai kartaus skonio.
Tai būtina
-
- šviežias
- raudonieji ikrai ikruose,
- sietas,
- kiaurasamtis,
- šakutė.
Nurodymai
1 žingsnis
Įdėkite ikrų į austres į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Filmai sprogs, įgis pilkšvą spalvą ir taps laisvi bei nepermatomi. Tada ikrai turi būti labai švelniai sumaišyti mediniu šaukštu. Po to lieka tik pasirinkti mažus plėvelės gabalėlius - ir ikrai yra paruošti sūdyti.
2 žingsnis
Sulaužykite yasti į keletą dalių, paprastai pakanka keturių ar šešių. Kiekvieną gabalėlį reikia švelniai minkyti pirštais, atsargiai, kad nesutraiškytų kiaušinių. Jei viskas bus padaryta teisingai, patys kiaušiniai iškris į keptuvę.
3 žingsnis
Įdėkite yastyk į sietą arba kiaurasamtį su smulkiomis skylutėmis. Įmerkite sietą į puodą su karštu vandeniu (bet ne verdančiu vandeniu!), Greitai, kelias sekundes, maišykite šakutes šakute. Todėl ant šakės lieka visa plėvelė, o sietelyje - atskiri kiaušiniai. Neverta ilgai laikyti ikrų karštame vandenyje, jie gali sukietėti.
4 žingsnis
Įdėkite kiaurasamtį į kiaurasamtį su didelėmis skylutėmis, šiek tiek didesnėmis už patį kiaušinį. Ikrus užpilkite verdančiu vandeniu, padėkite didelį dubenį po kiaurasamčiu ir švelniais, švelniais judesiais išspauskite kiaušinius per kiaurasamtį. Plėvelė liks kiaurasamtyje, o kiaušinių grūdeliai pateks į lėkštę.
