Daržovių iešmai yra gera alternatyva vegetarams. Ant grotelių keptos daržovės gali būti puikios salotos, sotus maistas ar mėsos garnyras.
Tai būtina
- - cukinijos - 1 vnt;
- - svogūniniai svogūnai - 2-3 vnt;
- - pievagrybiai (švieži) - 100 gramų;
- - salotų pipirai - 1 vnt;
- - alyvuogių aliejus - 2-3 šaukštai;
- - Citrina - 1/2 vnt;
- - Medus - 1 valgomasis šaukštas;
- - sojų padažas - pagal skonį;
- - žalumynai, prieskoniai - pagal skonį;
- - garstyčios - 1 valgomasis šaukštas;
- - Bulvės (virtos „uniformoje“) - 4 vnt;
- - pomidorai - 2 vnt;
- - bulgarų pipirai - 2 vnt;
- - Adyghe sūris - 100 gramų;
- - Kečupas - pagal skonį;
- - Druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Apsvarstykite kebabų kepimo ant grotelių variantą. Nuplaukite cukinijas, grybus, citriną, pipirus, bulves. Nulupkite svogūną ir supjaustykite žiedais. Nulupkite pipirus, supjaustykite dideliais gabalėliais, supjaustykite cukiniją griežinėliais. Pagrindinis dalykas yra ne malti, kad daržovės nesudegtų.
2 žingsnis
Sumaišykite alyvuogių aliejų, žoleles, citrinos sultis, garstyčias, sojos padažą ir prieskonius.
3 žingsnis
Į šį marinatą suberkite smulkintas daržoves ir marinuokite 2 valandas.
4 žingsnis
Ant iešmų suveriame daržoves ir kepame ant grotelių. Kepant kas porą minučių įpilkite likusį marinatą.
5 žingsnis
Jei norite, į paruoštą kebabą įpilkite padažų, žolelių ir alyvuogių. Daržovės tiks prie traškios keptos duonos.
6 žingsnis
Dabar pažiūrėkime, kaip virti šašlyką iš daržovių virš ugnies. Paimkite daržoves lygiomis proporcijomis ir nuplaukite. Cukinijas, baklažanus ir pomidorus supjaustykite griežinėliais. Supjaustykite pipirus maždaug tokio paties dydžio kvadratėliais, kaip ir likusios daržovės. „Adyghe“sūrį taip pat supjaustykite maždaug 1 cm storio kvadratėliais, supjaustytas daržoves ir sūrį galima šiek tiek aplieti aliejumi, kad kepant jie nesudegtų. Ant iešmelių paeiliui bet kokia tvarka suveriame baklažanus, cukinijas, sūrį, pomidorus, paprikas. O iš abiejų pusių geriau spausti pomidorus ir sūrį tankesnėmis daržovėmis. Pagardinkite druska iš kiekvienos pusės.
7 žingsnis
Įdėkite iešmus virš anglių, bet ne labai žemai, kitaip iešmai degs. Ant jų galite užpilti šiek tiek kečupo. Kepkite 40 minučių, periodiškai sukite iešmus, kad daržovių kebabai būtų tolygiai kepti. Kebabai daromi, kai cukinijos ir baklažanai būna švelnūs.
