Kaip Pasigaminti Skanų Vištienos Kebabą

Turinys:

Kaip Pasigaminti Skanų Vištienos Kebabą
Kaip Pasigaminti Skanų Vištienos Kebabą

Video: Kaip Pasigaminti Skanų Vištienos Kebabą

Video: Kaip Pasigaminti Skanų Vištienos Kebabą
Video: Vištienos kepsneliai greitai | Kaip greitai pagaminti vištienos kepsnelius | Labai skanūs kepsniai 2024, Kovas
Anonim

Vištienos kebabai yra paprastas patiekalas, kuris stebina įvairiais variantais. Vištiena jau seniai pagal statistiką pripažinta populiariausia mėsa pasaulyje - tai dietinis produktas, kurį lengva ir greitai paruošti, jis derinamas su daugybe ingredientų ir tinkamas daugelio receptų įkūnijimui nacionaliniu stiliumi.

Kaip pasigaminti skanų vištienos kebabą
Kaip pasigaminti skanų vištienos kebabą

Pagrindinės vištienos kebabų kepimo taisyklės

Verdant vištienos kebabus, idealiai tinka mėsa iš paukštienos šlaunų. Jis yra pakankamai riebus, kad virtų ant atviros ugnies būtų sultingas, tačiau jį galima supjaustyti labai dideliais gabalėliais. Vištienos krūtinėlė taip pat dažnai naudojama šašlykams gaminti, ir daugelis jas mėgsta kaip dietinę mėsą, tačiau ją lengva išdžiūti. Todėl, jei gaminate kebabus iš vištienos krūtinėlės, pirmiausia turėtumėte gerai marinuoti mėsą, dosniai į marinatą įpilkite augalinio aliejaus.

Marinatui galite pasirinkti skirtingus ingredientų derinius. Kaip rūgštį paimkite acto arba rūgščių citrinų sulčių, sojų padažo, fermentinių pieno produktų, į juos dedama įvairių prieskonių ir žolelių. Populiariausi deriniai yra alyvuogių aliejus, citrinų sultys ir žolelių česnakai, sojų padažo su sezamo aliejumi ir medumi mišinys, kefyras arba tirštas jogurtas su smulkintais krapais.

Maži bambuko iešmeliai tinka vištienos iešmams gaminti. Pusvalandį, kol gausite mėsą, turite pamirkyti šaltame vandenyje. Priešingu atveju jie gali įsiliepsnoti nuo atviros ugnies karščio ir sugadinti visą patiekalą.

Nereikia mėsos suverti nei per laisvai, nei per stipriai. Jei gabalai yra per toli vienas nuo kito, jie gali išsiskirti ir sudegti. Per stipriai suverti, jie gali likti permirkę ten, kur vienas gabalas liečia kitą.

Vištienos kebabų receptai

Havajų stiliaus šašlykas yra skanus ir sultingas. Jam jums reikės:

- 8 vištienos krūtinėlės be odos;

- 3 šaukštai sojos padažo;

- 3 šaukštai rudojo cukraus;

- 2 šaukštai sezamo aliejaus;

- ¼ šaukštelio malto imbiero;

- 4 skiltelės česnako;

- 400 gramų konservuotų ananasų griežinėlių.

Perduokite česnaką per česnako presą. Dubenyje sumaišykite sojos padažą, sezamo aliejų, imbierą ir česnaką, įberkite maltą imbierą ir cukrų. Vištienos krūtinėles supjaustykite kubeliais, kurių kraštinė 2-3 cm, suberkite jas kartu su ananasų gabaliukais į marinatą. Gerai sumaišykite, užsukite dubenį maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve 30–40 minučių. Pamirkykite bambuko iešmus tuo pačiu metu.

Užmaukite vištienos gabaliukus ant iešmų. Padėkite juos ant anglių ir kepkite kebabą, kartkartėmis pasukdami 15-20 minučių.

Marinuoti graikiško stiliaus vištieną. Paimkite:

- 750 gramų vištienos krūtinėlių;

- 200 ml tiršto graikiško jogurto be priedų;

- 2 skiltelės česnako;

- ½ arbatinio šaukštelio maltų kmynų;

- druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Dubenyje sumaišykite jogurtą, druską, pipirus ir kmynus. Smulkiai supjaustykite česnaką ir supilkite į marinatą. Suberkite kubeliais supjaustytą vištieną ir gerai išmaišykite, kol marinatas bus ant mėsos. Marinuokite 30-40 minučių. Užverkite iš anksto sudrėkintus iešmus ir kepkite ant anglių arba kepkite ant grotelių 10–12 minučių, nepamirškite, kad iešmelius pasukite kebabais.

Rekomenduojamas: