Kad kepant kiaušiniai nesutrūkinėtų, juos ruošiant reikia laikytis kelių paprastų taisyklių. Žinoma, virimui reikia rinktis tik tuos kiaušinius, kurių galiojimo laikas nėra pasibaigęs.
Nurodymai
1 žingsnis
Įsitikinkite, kad kiaušiniai yra švieži. Norėdami tai padaryti, įdėkite juos į vandens indą. Jei kiaušiniai nugrimzta į dugną, jie buvo dedami daugiau nei prieš tris dienas. Savaitės senumo kiaušiniai plauks tiesiai. Plauks prieš tris savaites padėtas pasenęs kiaušinis.
2 žingsnis
Negalima panardinti iš šaldytuvo kiaušinių tiesiai į karštą vandenį. Tokiu atveju jie tikrai sprogs. Juos reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo.
3 žingsnis
Kad kepdami kiaušiniai nesutrūkinėtų, kepimui naudokite mažą indą. Jų ruošimo metu stebėkite vandens lygį ir, jei reikia, pridėkite reikiamą kiekį. Virkite kiaušinius ant vidutinės ar silpnos ugnies, jie gali sprogti, jei bus išvirę.
4 žingsnis
Kiaušinių nevirkite per ilgai, šiuo atveju trynys bus nudažytas negražiai pilka spalva, o baltas taps „guminis“. Kad to išvengtumėte, kiaušiniams užvirus nustatykite laikmatį į norimą laiką. Kietai virti kiaušiniai verdami 8–9 minutes, minkšti - 2–3 minutes, kiaušiniai „maiše“verdami 5–6 minutes.
5 žingsnis
Norėdami tinkamai išspausti, užpilkite verdančiu vandeniu į mažą dubenį. Paimkite kiaušinius ir atsargiai padėkite juos į vandenį. Vanduo turi padengti kiaušinius ir būti 1-2 centimetrais aukštesnis už juos.
6 žingsnis
Padėkite puodą ant vidutinės ugnies, užvirus vandeniui, sustokite vienai minutei, tada nuimkite puodą nuo viryklės ir sandariai uždarykite dangčiu. Palaukite minutę, tada vėl padėkite puodą ant ugnies. Kepkite kiaušinius ant silpnos ugnies septynias minutes.
7 žingsnis
Norėdami išvirti kietai virtus kiaušinius, į puodą supilkite šaltą vandenį, įdėkite kiaušinių. Įdėkite indus ant vidutinės ugnies, palaukite, kol vanduo užvirs, nustatykite laiką ir virkite kiaušinius reikiamą skaičių minučių.
