Avietės yra viena skaniausių ir mėgstamiausių beveik visų suaugusiųjų ir vaikų uogų. Sunku įsivaizduoti vasarą be šių kvapnių uogų. Avietės yra geros atskirai, taip pat visų rūšių padažuose ir desertuose. Sužinokite, kaip tinkamai laikyti šią nuostabią uogą, ypač todėl, kad yra daugybė būdų.
Avietėms laikyti neprinokusios ir sveikos uogos surenkamos į mažą indą (dėžutę, kibirą ar krepšelį), dedamos į šaltą vietą. Pirkdami uogas, turėtumėte atkreipti dėmesį į jų išvaizdą: jos turi būti vienodo dydžio, sausos ir nesmulkintos. Avietės šviežios laikomos trumpai - penkias – septynias dienas, tuo tarpu uogų nerekomenduojama laikyti inde ar indelyje, supilti į plačią lėkštę, uždengti servetėle ir šaldyti. Stipriai kvepiantys maisto produktai neturėtų būti šalia uogų, nes avietės gali greitai absorbuoti pašalinius kvapus. Vaisius nuplaukite prieš pat valgydami.
Paprasčiausias ir prieinamiausias būdas išsaugoti avietes yra džiovinimas. Pirmiausia uogas reikia šiek tiek išdžiovinti saulėje, tada nedideliu trijų centimetrų sluoksniu pabarstyti ant sieto ir džiovinti orkaitėje. Išmeskite pajuodusias uogas, jei avietės bus tinkamai išdžiovintos, uogos pasirodys švelniai pilkšvos spalvos ir kvapnaus kvapo (neturėtų dėmėti rankų). Galite įsigyti specialų aparatą uogoms, obuoliams ir grybams džiovinti.
Norėdami išsaugoti avietes, galite jas užšaldyti, o uogos išlaiko beveik visas naudingas savybes. Paruoškite vidutinio dydžio, prinokusias, bet neprinokusias uogas. Juose neturėtų būti jokios žalos ir svetimkūnių - voratinklių, mėlynių ir raudonos spalvos klaidų. Vaisiai turi būti visiškai sausi. Avietes atsargiai supakuokite į plastikinius maišelius, o kraštus išlyginkite per audinio sluoksnį. Jūs galite įdėti uogas į indus su sandariais dangčiais.
Terminio apdorojimo metu avietės sugeba išsaugoti daugumą naudingų savybių, todėl iš jos gaminamos uogienės ir uogienės, gaminamos želė ir marmeladas. Arba galite tiesiog sumalti uogas su cukrumi, įdėti jas į stiklinius indelius ir laikyti šaldytuve.
