Tikrai kiekvienas iš mūsų pieno sriubas sieja su pieno makaronais, nemylimais nuo vaikystės. Bet jei įprastą pieną pakeisite sunkia grietinėle, gausime skanią, subtilią ir labai maistingą sriubą, kuri gali sušildyti jus bet kokiu žiemos oru.
Tai būtina
- -1 vidutinės morkos
- -0,5 kg moliūgų minkštimo
- -1 didelė svogūno galva
- -200 ml grietinėlės
- - paprika
- -100 g riebios šoninės
- -grūdų kepalas
- -daržovių aliejus
- - aromatinės žolelės, druska, paprika
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite moliūgą nedideliais gabalėliais, kepkite orkaitėje 220 laipsnių temperatūroje (apie pusvalandį). Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Susmulkinkite salierą, svogūnus, varpines paprikas ir morkas vidutinio dydžio batonėliuose, kepkite augaliniame aliejuje, druskoje ir pagardinkite juodaisiais pipirais.
2 žingsnis
Paruoštas daržoves perkelkite į puodą, įpilkite stiklinę vandens ir sumaišykite su iškeptu moliūgu ir virkite. Gautą masę sutrinkite trintuvu, iki konsistencijos sutrinkite, jei reikia, įberkite šiek tiek druskos. Į tyrę supilkite grietinėlę, sriuba vėl užvirkite ir išimkite iš viryklės.
3 žingsnis
Paruoškite skrebučius. Norėdami tai padaryti, supjaustykite kepalą vidutinio dydžio kubeliais, pabarstykite aliejumi ir gausiai pabarstykite paprika, tada įdėkite į orkaitę 10-12 minučių. Šoninės gabalėlius lengvai apkepkite keptuvėje. Į dubenį supilkite karštą sriubą, o centre įdėkite šoninės juostelę, o šalia - keletą skrebučių.
