Krosnyje kepti obuoliai yra puikus pietų desertas. Šį patiekalą galite gaminti bet kokiu įdaru: su varške, medumi, riešutais, jogurtu, šokoladu arba galite tiesiog iškepti vaisių su cukrumi ir cinamonu. Bet kokiu atveju patiekalas pasirodys skanus ir aromatingas, ypač jei teisingai pasirinksite temperatūrą ir kepimo laiką.
Kepti obuoliai yra mažai kaloringas desertas, todėl šis patiekalas yra labai populiarus tarp žmonių, kurie kontroliuoja savo svorį. Jei vaisiai kepami su saldžiais įdarais, pavyzdžiui, varške ir cukrumi, medumi, riešutais ir kitais, jie bus daug kartų maistingesni, bet ir skanesni. Kalbant apie obuolių virimo orkaitėje laiką ir temperatūros režimą, nėra vieno atsakymo. Daug kas priklauso nuo obuolių veislės, jų dydžio, įdaro. Tačiau reikia pažymėti, kad vidutinio kietumo ir dydžio obuoliai be įdaro visiškai iškepa per 25–30 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Patyrusios šeimininkės vadovaujasi ne tik obuolių kepimo laiku, bet ir jų būkle: įtrūkusi žievelė rodo, kad skanėstas yra paruoštas (jei anksčiau obuoliai nebuvo pradurti šakute, tai kepant beveik kiekvienas obuolys sutrūkinės).
Apsvarstykite tai, kad skirtingų dydžių obuolius geriausia kepti skirtingoje temperatūroje. Pavyzdžiui, mažus vaisius, kurių skersmuo neviršija septynių centimetrų, geriausia kepti 220 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių, vidutinius - septynių iki dešimties centimetrų skersmens, 200 laipsnių temperatūroje - 25 minutes, o didelius - vaisius, daugiau nei 10 centimetrų, 170–180 laipsnių temperatūroje pusvalandį. Jei laikysitės šių taisyklių, obuoliai bus tinkamai iškepti, o jų žievelės nesudegs.
Kiek laiko reikia kepti obuolius orkaitėje folijoje
Folijoje kepami obuoliai pasirodo subtilesnio skonio, vaisiaus žievelė praktiškai nejaučiama. Kalbant apie virimo laiką, tai taip pat priklauso nuo obuolių dydžio. Jei kepant paprastą obuolį ant kepimo skardos, vidutinis vidutinio dydžio vaisių virimo laikas yra apie 30 minučių, tai kepant tuos pačius vaisius folijoje - 5-10 minučių mažiau. Jums tiesiog reikia kompetentingai kreiptis į deserto paruošimą:
- Nuplaukite obuolius ir nuvalykite sausu rankšluosčiu;
- Atsargiai nuimkite obuolių šerdį, išpjaudami ją nuo kotelio šono (obuolių dugnas turėtų likti nepažeistas);
- Užpildykite obuolius varške, riešutais, medumi ar pan.
- Šakute (ar bet kokiu kitu aštriu daiktu) pradurkite obuolius keliose vietose (reikalingi, kad kepdami vaisiai per daug nesuskilinėtų);
- Kiekvieną obuolį suvyniokite į foliją ir padėkite ant kepimo skardos;
- Kepimo skardą su vaisiais įdėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę;
- Po 25 minučių išjunkite orkaitę ir palikite obuolius 10 minučių orkaitėje;
- Įdėkite gatavą patiekalą į lėkštę, jei norite, papuoškite jį cukraus pudra ar grietinėle.
