Labiausiai paplitę produktai duoda puikų rezultatą: elastinga, porėta sausainių struktūra, ne saldus skonis, vanilės aromatas. Šifoninį biskvitą galima patiekti su arbata net be impregnavimo ar kremo. Tačiau jis nedžiūsta beveik savaitę, o jei reikia, gali būti užšaldytas. Šifoninis sausainis bus puikus pagrindas nuogam tortui ar pyragams bet kokiai progai, net ir Naujiesiems metams!
Tai būtina
- Produktai:
- • Kiaušinio baltymas 4-5 vnt. (apie 120 gr.)
- • Actas - 1 šaukštelis.
- • Smulkus cukrus (cukraus pudra) - 120 gr.
- • Kiaušinių tryniai - 4 vnt. (72 gr.)
- • Kvietiniai miltai - 120 gr.
- • Smulki druska - 0,5 šaukštelio.
- • Augalinis aliejus -30 ml
- • Pienas - 40 ml
- • Vanilinis cukrus arba vanilės esencija
- Virtuvės reikmenys:
- • Plakamas dubuo
- • Maišytuvas
- • Plakite
- • Kepimo indas 18 cm
Nurodymai
1 žingsnis
Visi gaminiai turėtų būti paruošti ant stalo iš anksto, kad juos būtų galima pasiekti laisva ranka, neišjungiant maišytuvo. Miltai turi būti sijojami.
2 žingsnis
Įdėkite baltymus į švarų ir sausą dubenį, įpilkite acto ir pradėkite plakti mažu greičiu, palaipsniui didindami plakimo greitį. Maždaug po 2 minučių plakimo dalimis suberkite cukrų, plakdami nesustodami. Kai masė plaka iki piko. Maišytuvas išjungtas.
3 žingsnis
Tada jie dirba su šluotele. Įpilkite trynius po vieną ir plakdami įmaišykite į baltymus, tada jie taip pat eina su miltais, vanile. Atskirame dubenyje sumaišykite augalinį aliejų ir pieną, įpilkite 2 žingsnius į bendrą masę. Šiuo atveju jie dirba šluotele, maišydami iš viršaus į apačią, bet nemušdami.
4 žingsnis
Formos dugnas padengtas konditeriniu popieriumi. Švelniai supilkite tešlą į formą ir keletą kartų slinkite formą pagal laikrodžio rodyklę, taip iš tešlos išeis oro burbuliukai. Kepkite 150 laipsnių 35 minučių temperatūroje, dar 5 minutes 170 laipsnių temperatūroje. Išimkite ir leiskite pyragui visiškai atvėsti keptuvėje. Tada biskvitas nuo sienų atskiriamas peiliu ir apverčiamas ant grotelių.
