Yra keletas būdų, kaip paruošti sausainių tešlą be maišytuvo. Ingredientus galite sumaišyti su šluotele, šakute ar naminiu purtykliu, arba galite pakeisti tešlos paruošimo technologiją, pridėdami kepimo miltelių.
Erdvi sausainių tešla yra puikus pagrindas pyragams, pyragams, bandelėms ir kitiems konditerijos gaminiams gaminti. Puikus skonis ir paprastas paruošimas padarė biskvitą viena populiariausių kepinių rūšių.
Pagal savo struktūrą sausainių tešla yra labai koncentruota išsklaidyta sistema, kurioje oro burbuliukai tolygiai pasiskirsto kiaušinių, cukraus ir miltų mišinyje. Biskvitinę tešlą galite paruošti tik ją plakdami, nes receptas nenumato kepimo miltelių. Paprastai ši procedūra atliekama maišytuvu, veikiančiu mažu greičiu. Na, jei maišytuvo nėra po ranka, galite naudoti kitus virtuvės reikmenis.
Kaip paruošti sausainių tešlą be maišytuvo
Klasikinis sausainis gaminamas iš kiaušinių, cukraus ir miltų. Tešla yra lengva ir erdvi dėl specialios kepimo technologijos - palaipsniui plakant visus ingredientus, kol susidaro puri tanki masė. Vietoj maišytuvo naudokite įprastą tešlos plaktuvą arba dvi šakutes, sulankstytas kartu - naudodamiesi šiais prietaisais galite pagaminti puikią sausainių tešlą. Tiesa, tam reikės pasistengti.
Lengviausias ir saugiausias receptas: paimkite po vieną stiklinę cukraus ir miltų ir po tris didelius kiaušinius. Kiaušiniai su cukrumi dedami į švarų, sausą indą ir pradedami švelniai plakti šluotele ar šakute, kol gautas mišinys taps baltas ir išsiplės. Po to šluotelę padėkite į šalį ir palaipsniui supilkite miltus ant šaukšto, švelniai maišydami tešlą iš viršaus į apačią. Paruošta tešla kepama apie 40 minučių, o orkaitės negalima atidaryti pirmąsias 20 minučių - biskvitas nukris ir praras savo puošnumą.
Dar keli būdai, kaip pasigaminti sausainių tešlą be maišytuvo
Kai kurios kūrybingos namų šeimininkės plakimui naudoja naminį purtyklę - indelį su sandariai užsukamu dangteliu, kuriame dedama maža spyruoklė. Jie įdeda reikiamus ingredientus į stiklainį ir pradeda energingai judėti, kol tešla bus paruošta. Ši procedūra užtrunka ne daugiau laiko nei pratimai su šluotele ir šakute.
Tinginiui yra būdas - virti ne klasikinį sausainį, o supaprastintą jo variantą, naudojant soda ar kepimo miltelius. Tešlos pagrindas šiuo atveju yra tas pats: miltai, kiaušiniai ir cukrus, tačiau virimo metu kartu su miltais dedami kepimo milteliai. Kepimo miltelių dėka plakimo procesą galima sutrumpinti, nes tešla vistiek pasirodys puri.
Negalime pamiršti, kad biskvitas nemėgsta aštrių judesių, todėl dedant tešlą į orkaitę ir išėmus paruoštą pyragą reikia būti labai atsargiems.
