Atsakyti į klausimą, kaip išdžiovinti krekerius, nėra sunku. Lengviausias būdas gauti traškių skrudintų duonos gabalėlių yra orkaitėje. Žinoma, šiam tikslui galite naudoti ir mikrobangų krosnelę. Tačiau šiuo atveju skrebučiai, deja, negaus traškios traškios plutos. Tą patį galima pasakyti ir apie džiovinimą šalia viryklės. Be to, šiuo atveju procesas bus per ilgas.
Tai būtina
- - orkaitė;
- - ruginė arba kvietinė duona;
- - aštrus peilis;
- - pjaustymo lentelė;
- - druska pagal skonį;
- - prieskoniai (apyniai-suneli, pipirai).
Nurodymai
1 žingsnis
Taigi, kaip džiovinti krekerius orkaitėje? Pirmiausia supjaustykite duoną. Galite vartoti ne per švieži (2–3 dienas), bet, žinoma, nesugadinti. Jei skrebučiai skirti sriubai, jie turėtų būti maždaug 1 x 1 cm dydžio kubelių formos. Salotoms naudojama skrudinta duona, supjaustyta kubeliais. Tas pats pasakytina ir apie alaus skrebučius. Tokiu atveju supjaustykite duoną kubeliais.
2 žingsnis
Nuplaukite kepimo skardą ir gerai išdžiovinkite. Nuvalykite pačios orkaitės sienas. Jei tai nebus padaryta, skrebučiai gali sugerti pašalinį kvapą. Įjunkite orkaitę, kad pašildytumėte. Temperatūrą galima nustatyti 150-200 gr. Senose krosnyse duonos trupiniai paprastai džiovinami standartinėje 180 laipsnių temperatūroje.
3 žingsnis
Supjaustytą duoną vienu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos. Ant vieno lakšto galima džiovinti tik tokiu pačiu būdu supjaustytą duoną. Pavyzdžiui, lazdelių ir kubelių maišyti negalima. Priešingu atveju kai kurie gabalai gali neišdžiūti, o kai kurie gali sudegti. Jei norite gauti krekerių su auksine pluta, pirmiausia sutepkite lapą trupučiu augalinio aliejaus.
4 žingsnis
Kaip džiovinti krekerius orkaitėje? Įkaitinus orkaitę iki norimos temperatūros, paprasčiausiai įdėkite į ją lapą ir uždarykite dureles. Po 10 minučių atidarykite spintelę ir išmaišykite skrebučius. Džiovinant kubelius galima palikti nepakitusius, kol jie iškeps. Lazdeles reikia maišyti dar keletą kartų (apie 4).
5 žingsnis
Palaukite, kol džiūvėsiai bus paruošti. Pavyzdžiui, jei duoną supjaustysite 1x1 cm dydžio kubeliais, kepimui pakaks dvidešimt minučių 140–150 laipsnių temperatūroje. Didesniems kubeliams džiovinimo laikas paprastai yra 30-35 minutės. 180–200 laipsnių temperatūroje džiovinimas dažniausiai užtrunka ne ilgiau kaip 10 minučių.
6 žingsnis
Pajuskite skrebučius peiliu. Jei jaučiate standumą, išjunkite orkaitę ir uždarykite dureles. Palaukite, kol spintelė atvės, ir nuimkite paruoštus krekerius. Palaukite, kol jie taip pat atvės. Pagardinkite druska ir, jei norite, pagardinkite. Dabar jūs žinote, kaip teisingai išdžiovinti krekerius.
7 žingsnis
Paruoštus traškius kubelius ar pleištus sulenkite į medvilninį maišelį. Savo skrebučius taip pat galite laikyti plastikiniame inde. Patalpą pastatykite sausoje, tamsioje vietoje. Tai gali būti, pavyzdžiui, sandėliukas ar tiesiog spintelės antresolė. Nelaikykite duonos trupinių virtuvėje ar kitoje panašioje vietoje, kur jie gali pasiimti kvapus.
8 žingsnis
Ant kepimo skardos likusius džiūvėsėlius surinkite į atskirą maišelį. Ateityje jie pravers duonai. Nuplaukite orkaitę ir kepimo skardą. Tai viskas. Skanūs džiovinti duonos kubeliai ir kubeliai gali būti naudojami pagal paskirtį.
