Net jei restorane siūloma puiki virtuvė, prašmatnus interjeras ir gera vieta, svečiai gali jį apeiti ir neskubėti į verslo pietus. O banali reklama yra kalta, tiksliau sakant, jos nebuvimas.
Idėja
Antraštė „Mes atviri!“nustebinti niekas. Visi taip rašo, taip pat prideda gražių patiekalų fotografijas, tarsi būtų negražių. Efektyviam paaukštinimui reikia priežasties, kurios niekas neturi. Žmonėms reikalingi niuansai, pokalbio priežastis, kitaip tariant, idėja: ekologiškas fitobaras, rytietiškas didžėjų baras, psichodelinis restoranas.
Žiniasklaidoje yra per daug reklamų, todėl gali išsiskirti tik labai ryškūs, neeiliniai reklamos maketai. Be to, ne reklama, o idėja turėtų būti pastebima! Jūs turite reklamuoti „mikroschemą“, „know-how“, o ne patį restoraną kaip dar vieną gražų kambarį, kuriame galėsite skaniai pavalgyti. Parduok ne pavadinimą, ne šūkį ir ne trečią ritinį nemokamai - parduok legendą, atmosferą, gyvenimo būdą. Tuo neturėtumėte vadovautis kolegomis, nebijokite būti pirmais.
Lauko reklama
Veiksmingiausia lauko restorano reklamos rūšis yra jos ženklas. Jis turėtų būti derinamas su fasadų grupe ir išsiskirti iš jo, būti paryškintas tamsoje, informacija turėtų būti lengvai įskaitoma. Restoranai, turintys pakankamai didelę teritorinę įtaką arba esantys sunkiai pasiekiamose (tiksliau, sunkiai randamose) vietose, turėtų sau leisti daugiau: eidami į restoraną (žinodami pagrindines transporto sankryžas) galite įsirengti reklaminius skydus, reklaminius skydus., šviesos dėžės ar kelio ženklai. Santykinai nauja restoranų reklamos rūšis yra transporte (taksi, mikroautobusai).
žiniasklaida
Priklausomai nuo tikslinės auditorijos, restoranas gali sutelkti dėmesį į verslo ir informacinę ar pramoginę spaudą. Jei planuojate pritraukti užsieniečius į įstaigą, negalite išsiversti be angliškai kalbančio. Apskritai spauda labiau tinka vaizdinei reklamai - jos koncepciją atitinkančio įstaigos įvaizdžio propagavimui. Originaliame restorano išplanavime turėtų būti būtent šis vaizdas ir minimalus tekstas, pažodžiui: pavadinimas, šūkis, adresas ir dar viena trumpa frazė, nes skaitydami spaudą žmonės NESKAITYA skelbimų. Jei restoranas nori pasakyti apie save daugiau, galite pagalvoti apie straipsnį, nes daugelyje leidinių praktikuojamos specialios antraštės, skirtos restoranams. Pavyzdžiui, žurnalistams galite surengti meistriškumo kursą apie sušių gamybą.
Laiškai
Yra dvi pagrindinės siuntimo rūšys - laiškas, SMS ir internetinis paštas. Nepaisant to, sėkmingas, skirtas konkretiems tikslinės auditorijos atstovams. Laiškai turėtų būti siunčiami tik tais adresais, iš kurių būsimi klientai galės ir norės ateiti į restoraną. Internetinis paštas yra pigesnis ir dažnai efektyvesnis. Nuolatinių klientų galima paprašyti, kad jie patys paliktų el. Laišką.
Blizgus
Vidutinės ir aukštesnės nei vidutinės kainos kategorijos įmonėje turėtų būti nuolat spausdinama informacinė informacija: restorano vizitinės kortelės, išsamios brošiūros su pagrindiniais meniu patiekalais ir užrašu. Reklaminis spausdinimas yra numatytas tam tikroms akcijoms, renginiams ir yra skirtas daugiausia paštu ar išankstiniam platinimui pačiame restorane (lentelėse ar aplankuose-sąskaitoje faktūroje).
Dovana
Restoranuose suvenyrų gaminiai gali būti labai įvairūs, pagrindinis reikalavimas jiems yra originalumas ir konceptualumas. Suvenyrinių gaminių vaidmenį gali atlikti: aplankai-paskyros, kurias lankytojai gali pasiimti, skardinės su restorano simboliais, žvakės su simboliais, šokoladai su restorano logotipu ir kt. - kūrybiškumas yra milžiniškas. Gera idėja - atitinka įstaigos įvaizdžio reklamą, tačiau tokie gaminiai veikia tik ten, kur žmonės rūko.
Televizorius
Restoranų reklamos per televiziją efektyvumas yra prieštaringas klausimas. Sunkumas yra tas, kad televizija, skirtingai nei restoranas, yra masinės kultūros elementas. Restoranams per televiziją tam tikrų renginių rėmimas yra geras pasirinkimas: sporto varžybos, koncertinės programos. Sėkminga patirtis - piniginiai prizai ir dalyvavimas specializuotose, vartotojams skirtose restoranų programose. Tik greitas maistas, turintis mažiausiai 8–10 įstaigų tinklą, gali pasikliauti tam tikru TV reklamos efektyvumu.
Radijas
Restorano reklama per radiją yra veiksminga dviem atvejais: atidarant naują įmonę (kampanija turėtų trukti mažiausiai 3 savaites, 6–8 vaizdo transliacijos per dieną) ir reklamuojant tam tikras akcijas (kvietimas į vakarėlį, informacija apie verslą) pietūs, pusryčiai, nuolaidos meniu ir kt.). Kad tokia reklama tikrai veiktų, vaizdo įrašas turi būti žaismingas, su įdomia idėja, atspindinčia įstaigos koncepciją ir net stilių. Kuo daugiau „anekdotų“yra radijo klipe, tuo didesnė tikimybė, kad jis bus efektyvus.
Žodžiu
Puikių valgių sektoriuje (brangūs, elitiniai restoranai) labai svarbu reklamuoti iš lūpų į lūpas, rengti įvairius renginius, pritraukti žinomus žmones, kurti neįprastas naujienas, reklamuoti virėją ir kt. šis reklaminis metodas „Novikov“, atidarydamas restoraną „Sūris“, pirmąją savaitę po atidarymo liepė vadovams atsakyti į visus potencialių klientų skambučius: „Visi stalai užimti … galite pateikti užsakymą poryt“. Kurį laiką dirbdamas nuostolingai, restoranas sukėlė įspūdį ir populiarios vietos reputaciją. Kuo didesnė vidutinės sąskaitos kaina, tuo mažiau vaidmuo tenka tiesioginei reklamai ir tuo daugiau PR. Žiniatinklyje Interneto pranašumai prieš kitus metodus: žema kaina, talpinimo efektyvumas, plati tikslinė auditorija ir jo augimas.
Specializuotame poilsio ir restoranų portale gali būti pateikta visa informacija: restorano aprašymas (jo koncepcija, bendra atmosfera, specialybės, informacija apie virėją, interjero nuotraukos), naujienos (vykstantys renginiai, akcijos ir degustacijos, pokyčiai meniu, naujų restoranų atidarymas, papildomų paslaugų įvedimas), visas meniu, įskaitant gėrimus su kainomis, koordinatėmis (adresas, telefonas, nurodymai) ir darbo valandomis, galimybe užsisakyti staliuką ar pokylį internete tiek B2B, tiek B2C. Be to, internetas yra vienintelė žiniasklaidos aplinka, kurioje negalima bijoti eksperimentų, staigių posūkių ir nestandartinių kelių. WEB dizaino įrankiai, HTML, grafika, „Flash“, „Java“ir kt. Yra praktiškai neribojami kuriant bet kokią reklaminę medžiagą.
Žuvies klijavimas
Gera „susieti“restoraną su gerai žinomu prekės ženklu, šiuo atveju tarp jų užsimezga asociatyvus ryšys, o požiūris į prekės ženklą perkeliamas ir į restoraną. Todėl restorano reklamavimas butikuose ir prekybos centruose (atsižvelgiant į restorano kainų kategoriją ir jo koncepciją) gali duoti gerą efektą - vadinamąją kryžminę reklamą, kai yra taikoma abipusių nuolaidų ar savitarpio informacijos palaikymo sistema. derėjosi su parduotuvėmis, salonais ir butikais.
