Naudingos aviečių savybės buvo žinomos nuo senų senovės. Jis naudojamas medicinoje, kosmetologijoje, kulinarijoje ir kt. Visa tai yra dėl to, kad ši uoga yra tikras vitaminų ir mineralų sandėlis. Deja, avietės yra sezoninės uogos. Bet jūs galite mėgautis žiemą. Norėdami išsaugoti daugumą naudingų savybių, turite teisingai užšaldyti avietes.
Tai būtina
- - padėklai ar kepimo skardos;
- - popieriniai arba medvilniniai rankšluosčiai;
- - druskos tirpalas;
- - talpyklos ar plastikiniai maišeliai;
- - šaldytuvas arba šaldiklis su „greito užšaldymo“funkcija (nors tai nėra būtina).
Nurodymai
1 žingsnis
Surinkite avietes. Tai turėtų būti daroma sausu oru. Šaldymui geriausiai tinka tankesnio minkštimo veislės (tokia uoga atšildydama mažiau praranda savo išvaizdą). Pasirinkite prinokusius, nepažeistus vaisius. Neprinokusios arba, atvirkščiai, pernokusios avietės šaldyti netinka. Po derliaus nuėmimo užšaldykite avietes iškart, todėl jos praranda mažiau maistinių medžiagų.
2 žingsnis
Surinkite avietes nuo kotelių, lapų ir kitų šiukšlių. Įdėkite į kiaurasamtį ir pamirkykite druskos tirpale dvi ar tris minutes, kad pašalintumėte klaidas. Po to uogas nuplaukite tekančiu vandeniu. Palikite jį kiaurasamtyje maždaug dešimčiai minučių, kad nutekėtų vanduo.
3 žingsnis
Paruoškite kepimo skardas ar padėklus. Uždenkite juos popieriniais (medvilniniais) rankšluosčiais. Ant jų ant vieno sluoksnio uždėkite avietes. Ant viršaus uždėkite kitą rankšluostį. Palikite šį kelią, kol uogos visiškai išdžius. Periodiškai nugriebkite uogas, prireikus jas pasukite.
4 žingsnis
Kai avietės visiškai išdžius, perkelkite jas į kitą kepimo skardą (padėklą), padengtą plastikine plėvele. Išdėstykite uogas taip, kad jos nesiliestų viena su kita (to reikia, kad sušalusios nesuliptų). Įdėkite aviečių dėklą į šaldiklį, kuriame nustatyta „greito užšaldymo“funkcija.
5 žingsnis
Avietėms visiškai sustingus, išimkite jas iš šaldiklio ir greitai (kad nespėtų atitirpti) supilkite į indus ar plastikinius maišelius tolimesniam laikymui. Sušaldytas avietes galite laikyti įprastu šaldymo režimu.
6 žingsnis
Taip pat avietes galima užšaldyti nesinaudojant kepimo skardų išdėstymu. Tiesiog įdėkite į indus, kuriuose vėliau jį laikysite, ir padėkite į šaldiklį.
7 žingsnis
Kitas būdas yra užšaldyti avietes su cukrumi. Įdėkite aviečių sluoksnį į šaldiklio indą, pabarstykite cukrumi, ant viršaus uždėkite dar vieną aviečių sluoksnį ir pabarstykite cukrumi. Ir taip keiskite sluoksnius, kol užpildysite indą. Paskutinis sluoksnis turėtų būti cukrus.
