Lapkritis yra geriausias žiemą kopūstų rauginimo mėnuo. Būtent šiuo laikotarpiu, kai nuimamas derlius ir baigiami darbai sode, ateina idealus laikas kopūstams rauginti ir rauginti.
Lapkritis yra pats tinkamiausias laikas kopūstams rauginti, nes šiuo metu, kai nuimamas derlius ir visi darbai sode, yra laiko paruošti marinuotus agurkėlius žiemai. Kopūstai yra daržovės, kurias galima ilgai laikyti, bet tik sušaldytas, kuriose jų skonis yra šiek tiek sumažėjęs. Štai kodėl jūs turite sūdyti ir rauginti kopūstus, kad visą žiemą galėtumėte mėgautis skaniais traškiais kopūstais.
Taigi lapkritį dažniausiai visiškai nuskinami vėlai nokstantys kopūstai, kurie dėl savo sultingumo tiesiog tinka rauginti. Kalbant apie procedūros dienos pasirinkimą, tada norint, kad produktas būtų skanus ir ilgai laikomas, darbą geriausia atlikti augančiame mėnulyje. 2017 m. Lapkričio mėn. Tai yra laikotarpiai nuo lapkričio 1 iki 3, taip pat nuo 19 iki 30. Tačiau per pilnatį ir jauną mėnulį geriau atsisakyti sūdymo.
Be mėnulio augimo, taip pat turite atkreipti dėmesį į žvaigždynus, kuriuose yra mėnulis. Manoma, kad laikotarpiais, kai dangaus kūnas (augimo fazėje) yra Jaučio, Avino, Šaulio, Liūto ir Ožiaragio ženkluose, sūdytų kopūstų fermentacijos procesai šiek tiek pagreitėja, o tai neleidžia produktui pablogėti ar tapti minkštas. 2017 m. Lapkričio mėn. Aukščiau minėtuose žvaigždynuose augantis mėnulis vyks 1, 2, 3, 22, 23, 28, 29 ir 30 dienomis.
Ir galiausiai verta paminėti, kad geriausios kopūstų rauginimo ir rauginimo dienos yra „vyrų“dienos - pirmadienis, antradienis ir ketvirtadienis. Todėl pabandykite skirti vieną iš minėtų savaitės dienų specialiai kopūstų derliui rinkti, tokiu atveju prastos kokybės gavimas bus sumažintas, žinoma, su sąlyga, kad nebus pažeisti receptai ir laikymo sąlygos.
