Iš sausainių tešlos dažnai gaminami įvairūs kepiniai. Iš kefyro ar kitų fermentuotų pieno produktų pagamintas biskvitas yra vienas iš nebrangiausių ir greitai paruošiamų produktų.
Tai būtina
- - 3-4 kiaušiniai;
- - cukrus - 0,75 - 1 stiklinė;
- - miltai - 300 g;
- - kefyras - 1 stiklinė;
- - gesinta soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- - sviestas - 80 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaušinius suplakite į gilų, švarų ir sausą dubenį ir išplakite mikseriu, mažomis porcijomis pridėdami cukraus. Plakti reikės maždaug 7–10 minučių, kol iš kiaušinių ir cukraus bus gaunama stipri, vienalytė puta. Tada mes sumažiname maišytuvo greitį iki minimumo ir nenustodami mušti, į dubenį pilame fermentinį pieno gėrimą, taip pat tepame minkštą sviestą.
2 žingsnis
Sumaišius visus ingredientus, persijotus miltus supilkite į dubenį, o maišytuvas neišjungiamas. Kai miltai ištirps, į tešlą supilkite šaukštelį nugesintos sodos ir plakite tešlą, kol gausis vienalytė masė be gabalėlių.
3 žingsnis
Formos dugną (šiuo atveju geriau paimti nuimamą) padenkite pergamentiniu popieriumi, o šonus patepkite gausiu sviestu ir pabarstykite miltais. Tešlą paskleidžiame į formą, išlyginame mentele arba šlapiomis rankomis.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių, įdėkite kepimo skardą su tešla ir palaukite, kol tešla padidės (pakils). Po to orkaitėje sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite sausainį pusvalandį. Kepimo pasirengimą patikrinkite aštriu peiliu arba dantų krapštuku. Gatavą biskvitą išimkite iš orkaitės, leiskite jam šiek tiek atvėsti ir išimkite iš formos.
