Visiškai įmanoma gaminti vaflius be vaflinio. Nepamirškite, kad traškios vaflinės tešlos receptas pasirodė daug anksčiau nei buitinė technika, kuri daug lengviau palengvino vaflių kepimą.
Kaip atsirado vafliai
Tiesą sakant, neįmanoma sužinoti, kas ir kada pirmą kartą sugalvojo nuostabiai skanų traškų desertą. Vaflių tešla paminėta senovės graikų tekstuose. Šiuolaikinis kepimo stilius greičiausiai atsirado Vokietijoje.
Šiandien vafliai kepami naudojant specialius buitinius prietaisus. Tačiau praėjusiais šimtmečiais vafliai buvo sėkmingai paruošti be vaflių, nes deserto paslaptis slypi pačioje tešloje.
Vafliams gaminti galite naudoti orkaitę ir ketaus keptuvę. Jūs taip pat galite kepti vaflius ant grotelių. Tačiau šiuo atveju būtina paruošti gana tirštą tešlą, naudojant kefyrą ir mieles. Vafliai yra traškūs, bet per stori. Todėl ši vaflių gaminimo galimybė nėra labai populiari.
Vaflių receptas be vaflių
Desertui paruošti reikės šių ingredientų: 45 g kvietinių miltų, 60 g sviesto, 2 vištienos tryniai, 60 g cukraus pudros, maišelis vanilinio cukraus.
Minkštą sviestą išsukite su vaniliniu cukrumi ir cukraus pudra. Į mišinį galite įdėti smulkiai supjaustytą pusės citrinos ar apelsino žievelę. Toliau plakant masę, į ją pridedami sijoti kvietiniai miltai ir kiaušinių tryniai.
Kepimo indą uždenkite kepimo popieriumi. Dalį tešlos šaukštu paskleiskite ant popieriaus ir išlyginkite, suteikdami plono apskritimo formą. Orkaitė pašildoma iki 200 ° C. Vaflių gaminimas be vaflinio krosnyje trunka ne ilgiau kaip 5 minutes. Skrudinti vafliai išimami iš pergamento ir dedami ant grotelių vėsinti.
Kepkite vaflius keptuvėje
Vaflius taip pat galite kepti ketaus keptuvėje. Tam reikės šių produktų: 200–250 g kvietinių miltų, 250 ml pieno, 2 šaukštai cukraus, 1 vištienos kiaušinis, 3 šaukštai sviesto, šaukštelis kepimo miltelių.
Iš anksto persijoti kvietiniai miltai sumaišomi su granuliuotu cukrumi, kiaušiniu, kepimo milteliais ir minkštu sviestu. Toliau maišant komponentus, į tešlą palaipsniui įleidžiamas pienas. Turėtumėte gauti vienodą, į blyną panašią tešlą.
Ketaus keptuvė sutepama augaliniu aliejumi ir gerai kaitinama ant stiprios ugnies. Kaip ir kepant blynus, tešla pilama į keptuvę kaušiniu. Vaflius patogiausia pasukti medine arba silikonine mentele. Beje, yra keptuvių, ant kurių dugno bus pritaikytas korio piešinys. Todėl galite paruošti vaflius, kurie išoriškai kuo arčiau įprasto deserto.
