Rūkyti gaminiai multivarke yra ne mažiau skanūs nei tie, kurie verdami specialioje rūkykloje. Be to, nėra nemalonaus dūmų kvapo ir nereikia stebėti maisto gaminimo proceso.
Tai būtina
- - multivarkas su rūkymo funkcija
- -smeigtukai
- -mėsos
- -žuvis
- tada
Nurodymai
1 žingsnis
Multivarkas su rūkymo funkcija padės jums paruošti skanius patiekalus namuose be dūmų kvapo. Kiekviename tokiame viryklėje yra rūkymo dubuo su kaitinimo elementu, indas traškučiams, rūkymo grotelėms ir silikono sandarinimo žiedas. Pasirodo, kad labai naudingas maistas, gaminamas su multivarku.
2 žingsnis
Rūkymo procesas vyksta naudojant dūmus, kurie gaunami medžio drožlėse. Patiekalo skonis priklauso nuo medžio drožlių rūšies. Pavyzdžiui, dervingi miškai bus šiek tiek kartaus skonio. Lustai turi būti dedami į specialiai tam skirtą indą, kuris pritvirtinamas prie kaitinimo elemento. Tada turite uždaryti dangtį ir užfiksuoti indą.
3 žingsnis
Į dubenį supilkite 100 ml vandens. Maistas turėtų būti dedamas ant vielos lentynos pakankamu atstumu vienas nuo kito, jei jų yra keli. Tada grotelės turi būti dedamos į rūkyklos dubenį. Kai viskas bus paruošta, galite uždaryti dangtį ir nustatyti slėgio reguliatorių. Tada įjunkite multivarką ir nustatykite karšto rūkymo režimą. Netrukus traškučiai pradės degti, atsiras dūmų, ant kurių bus rūkomas maistas. Dėl aukšto slėgio produktų rūkymo laikas bus minimalus. Baigus virimo procesą, apie kurį signalizuos multivarkas, turite stabilizuoti slėgį ir nuimti reguliatorių. Tada galite atidaryti dangtį.
4 žingsnis
Šaltam rūkymui nereikia vandens. Šiuo atveju veikia tik dūmų generavimo kaitinimo elementas. Tačiau viryklėje nebus galima gaminti tikrų šaltai rūkytų patiekalų, nes maistas vis tiek šiek tiek pašils.
5 žingsnis
Rūkytos mėsos kepimo multivarke privalumai yra aštraus dūmo nebuvimas, pasirinktinis maisto ruošimo valdymas ir kepimo greitis. Multivarke rūkytų produktų skonis praktiškai nesiskiria nuo tų, kurie verdami tikroje rūkykloje. Tačiau kai kurie maisto produktai gali virti greičiau nei rūkyti, todėl juos pirmiausia rekomenduojama gaminti šaltus, o paskui karštai rūkytus. Tokiu atveju išliks malonus dūmų poskonis, o maistas gerai rūkys.
6 žingsnis
Prieš rūkant mėsą, patartina ją marinuoti. Mėsa kepama apie 50 minučių karšto rūkymo režimu, kiaulienos šonkauliukai - 40, vištiena - 30 minučių. Prieš kepant, žuvis turi būti išdarinėta ir pamarinuota prieskoniuose.
