Žmonėms jau seniai žinoma, kad morkos gerina regėjimą ir kraujo sudėtį, taip pat stiprina imuninę sistemą. Jame yra daug vitaminų ir mineralų (karotinoidai, B grupės vitaminai, flavonoidai ir kt.). Be to, ši daržovė turi puikų skonį. Yra daug patiekalų, kuriuose yra morkų, pavyzdžiui, garsioji vinegretė. Bet kaip tinkamai paruošti šią šakniavaisį salotoms?
Tai būtina
-
- reikalingas morkų kiekis;
- vanduo;
- druska;
- keptuvė;
- daržovių teptukas;
- šaukštas;
- peilis ar šakutė.
Nurodymai
1 žingsnis
Pradėkite rinkdamiesi gerą kietą morką, kurioje nėra įtrūkimų ir juodų dėmių. Daržovės turi būti ryškios, lygios, lygios ir, pageidautina, to paties dydžio.
2 žingsnis
Paimkite reikiamą kiekį morkų ir gerai nuplaukite vėsiu tekančiu vandeniu. Tada kruopščiai nušveiskite daržovių šepetėlį ir nuplaukite. Nepageidautina nulupti šakniavaisius. Taip pat nepageidautina prieš verdant supjaustyti dideles morkas. Galų gale, kai daržovė yra susmulkinta, jos sąlyčio su vandeniu plotas žymiai padidėja. Todėl dauguma maistinių medžiagų (falcarcinolis, natūralus cukrus ir kt.) Išplaunamos ir lieka keptuvėje.
3 žingsnis
Morkas suberkite į puodą ir užpilkite sūdytu verdančiu vandeniu. Iš anksto išmatuokite vandens kiekį. Jis turėtų gana daug padengti daržoves (apie 1 pirštą). Uždenkite ir padėkite ant viryklės ant didelės ugnies.
4 žingsnis
Palaukite, kol vanduo užvirs, ir sumažinkite šilumą iki minimumo. Tada nuimkite dangtį ir pradėkite reguliariai maišyti. Taip siekiama išvengti morkų prilipimo prie puodo dugno.
5 žingsnis
Virkite daržoves 20-25 minutes. Nepamirškite laikas nuo laiko patikrinti jų pasirengimą. Norėdami tai padaryti, naudokite šakę ar peilį. Jei peilis (šakutė) lengvai patenka į šaknų derlių, tada jis yra paruoštas. Pabandykite užvirinti morkas taip, kad viduryje jos liktų šiek tiek tvirtos. Juk virta daržovė salotoms netinka.
6 žingsnis
Iš morkų puodo nupilkite visą vandenį ir palikite daržoves atvėsti.
