Varškės pyragas yra mėgstamiausias patiekalas nuo vaikystės. Kvapni, erdvi ir švelni varškės masė, kepama iki auksinės rudos spalvos. Tai ne tik maistingi ir skanūs pusryčiai, kurie energizuoja visą dieną, bet ir sveikas varškės desertas bei lengvas užkandis, kurį pamėgs visa jūsų šeima.
Tai būtina
- - varškė 9% - 400 g,
- - vištienos kiaušinis - 4 vnt.,
- - cukrus - 250 g,
- - razinos - 100 g,
- - oranžinė - 1 vnt.;
- - manų kruopos - 3 šaukštai;
- - pienas - 100 ml,
- - grikių miltai - 2 šaukštai,
- - cukatų - 100 g,
- - grietinė - 100 g,
- - cukraus pudra - 70 g.
- Kalorijų kiekis: VIDUTINIS
Nurodymai
1 žingsnis
Puodą pradedame ruošti ruošiant tešlos ingredientus.
Norint, kad varškės troškinyje būtų daugiau oro, verta trynius atskirti nuo baltymų.
Plakite baltymus ir pusę cukraus atskirai, kol masė padvigubės.
Trynius išplakite su antrąja cukraus puse iki baltumo.
2 žingsnis
Razinas užpilkite vieno apelsino sultimis, kad visiškai atsiskleistų džiovintų vaisių skonis ir suteiktų lengvą citrusinių vaisių natą.
3 žingsnis
Manų kruopas dvi minutes užpilkite karštu pienu - garinkite.
4 žingsnis
Pirmiausia į varškę įmaišykite išplaktus trynius ir sumaišykite, po to virtus manų kruopas ir grikių miltus ir dar kartą kruopščiai išmaišykite.
Nuvarvėjus apelsinų sultis, į varškę įpilkite cukatų ir razinų.
Varškės masę išmaišyti taip, kad razinos ir cukatai būtų tolygiai pasiskirstę tešloje.
5 žingsnis
Paskutinę akimirką įmaišykite išplaktus baltymus. Kruopščiai įmaišykite juos mentele ar šaukštu, kad nepakenktumėte subtiliai ir sodriai jų tekstūrai.
6 žingsnis
Keraminę formą ištepkite sviestu.
Tešlą paskirstome pavidalu ir dedame kepti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 20 minučių.
Paruoštą troškintuvą palikite dar 15 minučių orkaitėje atidarius dureles. Tokiu atveju mūsų troškinys nenukris ir išliks purus.
7 žingsnis
Papuoškite rausvą varškės apkepą cukraus pudra ir patiekite su grietine.
