Cukinijos yra lengviausiai prieinamos ir nebrangios daržovės, kurias lengva rasti ir greitai paruošti. Jis yra labai sveikas, todėl jo dažnai būna daugelyje daržovių ir mėsos receptų.
Ingridientai:
- 1 kg cukinijos (3 vnt);
- 5 vištienos kiaušiniai;
- 1 didelė krapų kekė;
- 6 skiltelės česnako;
- 6 kupini šaukštai miltų;
- 8 šaukštai alyvuogių ir saulėgrąžų aliejaus mišinio;
- juodieji pipirai ir druska.
Paruošimas:
- Nuplaukite cukiniją, nuvalykite ir nulupkite, nupjaudami kotelį. Jei daržovės yra jaunos, tada gali likti žievė.
- Nuluptas cukinijas sutarkuokite virtuviniu kombainu arba rankomis ant vidutinio (morkų) tarka.
- Įmuškite visus kiaušinius į platų ir gilų indą, suplakite ir plakite plakikliu.
- Krapus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite kuo mažiau. Nulupkite česnaką ir praleiskite česnaką. Paruoštus ingredientus suberkite į kiaušinius ir vėl plakite.
- Kiaušinių masę sumaišykite su tarkuotomis cukinijomis ir sumaišykite iki vientisos masės.
- Miltus persijokite ir mažomis porcijomis viską kruopščiai maišydami supilkite į moliūgų masę. Tokiu atveju cukinijos masės negalima užkemšti miltais, kitaip blynai netaps oru.
- Aliejaus mišinį supilkite į keptuvę ir pašildykite. Atkreipkite dėmesį, kad blynus reikia kepti ant vidutinės ugnies ir plačioje keptuvėje.
- 1/3 cukinijos masės dalimis su šaukštu (su stikleliu) dėkite į karštą aliejų, formuodami blynus.
- Druska ir pipirai blynus tiesiai į keptuvę. Tai yra šio recepto paslaptis, nes jie greitai sugers druską ir pipirus ir netaps vandeningi.
- Pakepkite pirmąją cukinijų-blynų partiją iš abiejų pusių ir padėkite indą, išsiųstą popieriniais rankšluosčiais. Pakartokite šią procedūrą dar 2 kartus, nes liko dar 2 moliūgų tešlos gabaliukai.
- Papuoškite šiek tiek atvėsusias cukinijas-blynus su paslaptimi petražolių šakelėmis ir patiekite su šviežia grietine.
