Kopūstų vokai, įdaryti sūriu, grybais ir mėsa, papuoš stalą, džiugins skaniu subalansuotu skoniu. Jas lengva paruošti, jas galima valgyti karštas arba šaltas.
Tai būtina
- - kopūstai - 1 kopūsto galva
- - kietasis sūris - 200 g
- - kumpis - 200 g
- - grybai - 200 g
- - vištienos filė - 200 g
- - vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- - 600 ml vandens
- - Kvietiniai miltai
- - druska, juodieji pipirai, krapai - pagal skonį
- - augalinis aliejus - 1-2 šaukštai. šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Kopūstų lapų virimas
Kopūsto galvą padalykite į lapus, nupjaukite storas gyslas, pamerkite į pasūdytą verdantį vandenį 1, 5-2 minutes. Ištirpusius šaukštus išimkite minkštus lapus, įdėkite į kiaurasamtį ir nusausinkite.
2 žingsnis
Virimo tešla
Neapdorotą kiaušinį išplakite su prieskoniais ir druska, įpilkite vandens, tada persijokite miltus. Galite pabūti mikseriu. Tešlos konsistencija turėtų būti kreminė.
3 žingsnis
Virimo įdaras
Virkite vištienos filė pasūdytame vandenyje. Susmulkinkite grybus, lengvai apkepkite augaliniame aliejuje, supilkite pusžiedžiais plonai supjaustytą svogūną, kepkite, kartais maišydami, kol pagels. Sutarkuokite sūrį, kumpį, virtą vištienos filė smulkiai supjaustykite, druska ir pipirais pagal skonį. Smulkiai supjaustykite krapus. Pipirai ir viską sumaišykite.
4 žingsnis
„Vokų“gaminimas
Ant kiekvieno kopūsto lapo uždėkite įdaro, suvyniokite jį kaip voką, paspauskite ranka. Į įkaitintą keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus ir padėkite kopūstų vokus, prieš tai kruopščiai panardinę juos į tešlą. Kepkite juos iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, padėkite juos į indą. Galite patiekti „vokelius“su majonezu, grietine ar kitu majonezo pagrindu pagamintu padažu.
