„Zrazy“, kaip patiekalas, buvo žinomas nuo XIV a. Jie visada buvo populiarūs, ir per šimtmečius įvairių zrazo receptų rinkinys buvo nuolat pildomas. Dabar yra labai daug receptų. Pasilikime prie gana paprasto ir populiaraus recepto.
Tai būtina
-
- Norėdami gaminti maistą, jums reikia šių ingredientų:
- • kilogramas bulvių;
- • du vištienos kiaušiniai;
- • 200 gramų žalios arba virtos maltos mėsos;
- • vienas svogūnas;
- • miltai;
- • maltų krekerių (šaukštas);
- • keturi šaukštai sviesto (sviestas
- alyvuogių ar daržovių);
- • keturi šaukštai tarkuoto sūrio;
- • prieskoniai
- druskos pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Dieną prieš virdami zrazą išvirkite bulves. Virkite bulves „uniformoje“. Visai priimtina virti nuluptas bulves ir kelias valandas prieš virimą. Tai svarbu tik tešlos konsistencijai.
2 žingsnis
Bulves sutarkuokite arba sutrinkite dubenyje.
3 žingsnis
Į bulvių košę įpilkite miltų ir kiaušinių. Užminkykite tešlą. Miltų reikia dėti tiek, kiek reikia, kad iš tešlos susidarytų kotletai. Tešla neturi būti per skysta, ji turi būti normalios konsistencijos.
4 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus. Geriau naudoti alyvuogių aliejų, bet tinka ir augalinis aliejus.
5 žingsnis
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.
6 žingsnis
Įdėkite svogūną į keptuvę ir kepkite, kol suminkštės.
7 žingsnis
Troškinimo metu į svogūną įpilkite maltų krekerių ir maltos mėsos.
8 žingsnis
Faršą galima nusipirkti parduotuvėje arba iš anksto paruošti patiems. Maltai mėsai galima naudoti bet kokią mėsą. Tai skonio reikalas. Kažkas teikia pirmenybę kiaulienai, kažkas vištienai.
9 žingsnis
Jei naudojama žalia žalia malta mėsa, tuomet ją reikia paruošti keptuvėje. Jei naudojama virta malta mėsa, būtina ją šiek tiek pašildyti ir troškinti.
10 žingsnis
Kol ruošiasi įdaras, griebkite tešlą. Tešlą iškočiokite sluoksniu ir supjaustykite stačiakampiais gabalėliais.
11 žingsnis
Kai įdaras bus paruoštas, ant kiekvieno tešlos gabalėlio uždėkite šaukštą maltos mėsos.
12 žingsnis
Tešlos gabaliukus susukite taip, kad mėsa būtų visiškai paslėpta.
13 žingsnis
Uždėkite vandens puodą ant ugnies ir užvirkite vandenį, iš anksto jį pasūdydami.
14 žingsnis
Įmerkite zrazy į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol zrazy išplauks.
15 žingsnis
Paruoštą zrazy nuimkite kiaurasamčiu, atsargiai, kad jų nepažeistumėte, padėkite indą. Užpilkite zrazy tirpintu sviestu arba alyvuogių aliejumi, tada pabarstykite zrazy sūriu.
16 žingsnis
Galite patiekti beprotišką su salotomis.
