Bet kuri šventinė puota prasideda nuo užkandžių. Gražiai pateikti užkandžiai suteikia pirmąjį įspūdį apie šeimininkės kulinarinius įgūdžius ir įgūdžius. Ypač populiarūs mėsos, žuvies ir sūrio gabalai. Žinoma, nieko nenustebinsite dailiais dešros gabalėliais. Bet jei parodysite šiek tiek vaizduotės ir kantrybės, tada iš pjūvių galite sukurti tikrus šedevrus.
Kuriant šventinį pjaustymą, svarbu nepamiršti, kad žuvies skanėstai neturėtų būti derinami vienoje lėkštėje su mėsos ir sūrio. Bet sūriai ir dešros gali būti derinami. Be to, visi šie produktai puikiai derinami su kai kuriomis daržovėmis ir vaisiais.
Pjaustymas ritinių pavidalu atrodo labai gražiai. Geriau pasigaminti iš balykų, virtos kiaulienos, lašinių, rūkytų dešrų. Visi šie produktai supjaustomi plonais ilgais griežinėliais, jų storis turėtų būti ne didesnis kaip 3-5 mm. Papuošimui reikės alyvuogių be kauliukų ir be kauliukų, plonų agurkų juostelių ir salotų lapų.
Salotos dedamos ant plokščios, plačios lėkštės. Suktinukai formuojami iš mėsos gėrybių griežinėlių, į vidų dedama alyvuogių ar alyvuogių, žolelių šakelės ir agurko griežinėlio. Jei reikia, tvirtinimui galima naudoti iešmus.
Suformuoti ritiniai išdėstomi ant apskritimo formos plokštės eilės po eilės. Kiekvieną eilutę sudaro ta pati mėsos rūšis. Viduryje dedama nedidelė lėkštė su padažu - tai gali būti krienai ar garstyčios. Skiltelės papildomai dekoruojamos žolelių ir alyvuogių šakelėmis.
Jei šeimininkė pageidauja ir pakankamai laiko, tokius mėsos suktinukus vis tiek galima įdaryti salotomis. Žuvies gabalėliams taip pat tinka ritinių dekoravimo būdas.
Kanapės - šis pjaustymo būdas apima beveik bet kokį produktų derinį. Užkandžiams, mėsos gėrybėms, įvairių rūšių žuviai ir sūriams, paprikoms, vyšniniams pomidorams, avokadams, alyvuogėms, kivi ir apelsinų skiltelėms bei žolelėms naudojami. Visi komponentai supjaustomi tvarkingais kubeliais ir dedami ant iešmo.
Norėdami, kad užuolaidos atrodytų originalios, galite naudoti specialius garbanotus peilius. Kanapės dedamos ant salotų lapų ir dekoruojamos žolelėmis.
Pjūviai, dekoruoti gėlių pavidalu, atrodo labai neįprasti. Juos pakankamai lengva pagaminti iš plonų mėsos ar sūrio riekelių. Kad iš gėlės būtų išmatos, skiltelė turi būti apvali. Jis susukamas į kūgį, į vidų dedama plona agurkų ar paprikų juosta - gėlės vidurys. Kalla pagrindas tvirtinamas iešmu.
Rožės geriausiai gaminamos iš mėsos gaminių, nes jų skiltelės yra elastingesnės. Rožės vidurys yra suformuotas iš vienos dešros ar mėsos gabalėlio, tada jis suvyniotas į žiedlapius, pritvirtintas iešmais skersai. Rožės pagrindas turi būti apipjaustytas taip, kad jis būtų plokščias. Žiedlapiams reikia suteikti gražią kreivę ir tūrį.
Tokią rožę kelioms minutėms galite įdėti į mikrobangų krosnelę, tada dešra aplink kraštus pati savaime gražiai susirangys veikiama aukštos temperatūros.
Ant stalo puikiai atrodys kelių sūrio ir dešros kalio lelijų ar rožių kompozicija, dekoruota žalumos šakelėmis, daržovių juostelėmis. Plonai supjaustytos sūrio riekelės ir kitų veislių mėsa yra gražiai išdėstytos ant lėkštės aplink gėles puslankio formos, o patiekalo kraštai dekoruoti žolelėmis.
Pirmiau minėti pjovimo metodai nereikės daug laiko ruošiant šventinį stalą. Tačiau svečiai bus patenkinti gražiai pateiktais ir skaniais patiekalais.
