Jei kada nors bandėte klasikinį sūrio pyragą, pabandykite paruošti ir jo kavos įvairovę. Fondanto kavos sūrio pyragas pasirodo labai švelnus, jo pagrindas pagamintas iš šokoladinių vaflių, įdarui naudojamas kreminis sūris ir kava. Mes taip pat patys paruošime fondantą iš grietinės, cukraus ir vanilės.
Tai būtina
- Pagrindai:
- - 270 g šokoladinių vaflių;
- - 180 g šokolado;
- - 7 šaukštai. šaukštai sviesto;
- - pusė stiklinės rudojo cukraus;
- - žiupsnelis muskato.
- Glazūros įdarui:
- - 720 g grietinėlės sūrio;
- - 600 g šokolado;
- - 3 kiaušiniai;
- - 1 puodelis cukraus;
- - pusė stiklinės grietinėlės;
- - 1/4 stiklinės kavos likerio;
- - 1/2 šaukštai. šaukštas tirpios espresso kavos, maltos kavos, tamsaus romo, miltų;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto;
- - šiek tiek juodos melasos.
- Fondantui:
- - pusė stiklinės grietinės;
- - 1/3 puodelio cukraus;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto.
Nurodymai
1 žingsnis
Vaflius su šokoladu, muskatu ir ruduoju cukrumi sumalkite virtuviniame kombaine. Įpilkite minkšto sviesto, plakite minutę. Supilkite tešlą į formą, suformuokite šonus.
2 žingsnis
Dideliame puode įkaitinkite grietinėlę iki virimo, išimkite ją iš viryklės, supilkite smulkintą šokoladą, įpilkite kavos likerio. Plakite, kol šokoladas ištirps iki vientisos masės.
3 žingsnis
Supilkite porą stiklinių gauto įdaro ant pagrindo, atvėsinkite 30 minučių. Likusią įdaro dalį uždenkite dangčiu, leiskite pastovėti - gausite glaistą gatavo deserto dekoravimui.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Į mikserio dubenį suberkite sūrį, suberkite cukrų, plakite.
5 žingsnis
Atskirai sumaišykite romą, melasą, vanilės ekstraktą, espresso, sumaišykite su sūrio mišiniu, įmuškite kiaušinius, viską išplakite. Mišinį supilkite ant įdaro, pašaukite į orkaitę 1 valandai. Atvėsinkite neišimdami iš formos.
6 žingsnis
Sumaišykite cukrų, vanilės ekstraktą, grietinę fondantui, išplakite, užpilkite kavos sūrio pyragą. Kepkite 15 minučių, tada palikite atvėsti 3 valandas. Papuoškite gatavą desertą glazūra.
