Neįprasta, bet labai skani pitos duona su vištienos taurėmis papuoš ne tik kasdienį, bet ir šventinį stalą. Karštą užkandį lengva paruošti ir greitai suvalgyti.
Pasirodo, kad lavašas su vištienos kauliukais yra patenkintas. Apetitą sukeliantys suktinukai naudojami kaip karštas užkandis pusryčiams ar arbatai.
6 porcijoms jums reikia: plonos pita duonos 3 vnt., Vištienos skilvelių ir širdelių po 200 g, kieto sūrio 180 g, kiaušinių 2 vnt., Žaliųjų svogūnų ir šviežių krapų po 1 kekę, druskos, pipirų pagal skonį, augalinio aliejaus kepimui.
Gaminimo žingsniai:
- Vištienos širdys ir skilveliai nuplaunami tekančiu vandeniu. Virkite atskirai vienas nuo kito pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Vanduo nusausinamas, oomis leidžiama atvėsti. Šlifuokite maišytuvu arba praleiskite per mėsmalę.
- Atšaldytas kietasis sūris sutarkuojamas smulkia tarka ir dedamas į smulkintus indus.
- Krapai ir svogūnai nuplaunami vandeniu ir smulkiai supjaustomi.
- Kiaušinių tryniai atskiriami nuo baltymų skirtingose talpyklose.
- Į įdarą dedami kiaušinių tryniai ir smulkinti žalumynai. Druska ir pipirai pagal skonį. Viską gerai išmaišykite.
- Armėnų plonas lavašas supjaustomas trikampiais. Užtepkite įdarą ant plataus pitos duonos krašto ir suvyniokite. Ant ritinio viršaus sutepama baltymų.
- Į keptuvę storu dugnu supilkite augalinį aliejų ir kepkite mėgintuvėlius iki trapumo.
- Tada tepkite popierinius rankšluosčius, kad pašalintumėte perteklinį aliejų.
- Patiekite su grietine arba mėgstamu padažu.
