Yra daugybė plovo gaminimo receptų. Tai gali būti su aviena, vištiena, jautiena arba saldus, vaisinis. Ingredientai ir prieskoniai gali skirtis priklausomai nuo nacionalinių tradicijų ir virėjo skonio, tačiau ryžiai visada yra bet kuriame plove.
Tai būtina
-
- katilas;
- 2 puodeliai virtų ryžių
- 2 morkos;
- 2-3 svogūnų galvos;
- 500-600 g mėsos (geriausia avienos ant šonkaulių);
- prieskoniai: raugerškis
- ciberžolė
- juodųjų ir raudonųjų maltų pipirų
- zira
- šafranas;
- druska pagal skonį;
- 5-6 skiltelės česnako;
- 1 stiklinė augalinio aliejaus;
- žalumynai (krapai
- petražolių).
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite katilą. Supilkite augalinį aliejų ir užvirkite.
2 žingsnis
Susmulkinkite svogūną juostelėmis ar kubeliais ir pamerkite į verdantį aliejų. Svogūnai kepami iki auksinės rudos spalvos. Svarbu jo nepervirti.
3 žingsnis
Supjaustykite morkas juostelėmis arba galite jas sutarkuoti rupia tarka. Įpilkite į katilą ir toliau kepkite su svogūnais dar 5-7 minutes.
4 žingsnis
Nuplaukite ėriuką. Supjaustykite jį mažais gabalėliais ir nuleiskite į katilą, sumaišykite su morkomis ir svogūnais.
Kepkite mėsą 15-20 minučių, kartais maišydami.
Įpilkite prieskonių.
5 žingsnis
Plovui geriau naudoti ilgagrūdžius ir garintus ryžius, jų nereikia išankstinio mirkymo. Dėkite nuplautus ryžius į katilą, nemaišydami su likusiais ingredientais. Užpildykite karštu vandeniu taip, kad viršutinis sluoksnis pasidengtų 2 cm. Palikite plovą kelioms minutėms virti ant stiprios ugnies, kad vanduo užvirtų.
6 žingsnis
Įdėkite česnaką švelniai paspausdami. Tai gali būti visa galva arba padalinta į dantis. Česnakai pašalinami iš gatavo plovo ir išdėstomi ant plokštelės.
7 žingsnis
Po to, kai ryžių paviršiuje nėra vandens, sumažinkite ugnį ir padarykite katilą dangčiu, atlikę keletą punkcijų mediniu pagaliuku. Plovas išlieka ant silpnos ugnies, kol ryžiai iškepa.
8 žingsnis
Procesui pasibaigus, leiskite plovui pastovėti po dangčiu 15–20 minučių. Pirmiausia įdėkite jį į indą, tada mėsą. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.
